在白蘿蔔上戳幾個洞，放在涼水裏和騾子肉壹起煮。煮開後，取出騾肉，分開煮，去除腥味。
2、米醋去味。
將騾肉切塊放入水中，加點米醋，煮沸後取出，再繼續煮，也能去除騾肉的腥味。
3、咖喱去味。
燒騾肉時，加入適量的咖喱粉。壹般半包咖喱粉要放1000克騾子肉。煮好後就是沒有味道的咖喱騾肉了。