裏脊和裏脊的區別

我認為裏脊肉和外裏脊肉的區別是:在位置上，裏脊肉是背部骨頭裏的肉，呈條狀，外脊貫穿整個背部；從外觀和質地上看，裏脊肉長而圓，鮮嫩，顏色偏紅，外脊較厚，骨頭較大，肉質稍差；烹飪方法上，裏脊肉適合炒、煎牛排，外腰肉適合炒。