粥底火鍋的做法

1，把新米磨成兩三瓣，用油鹽拌勻，腌壹會兒。

2.腌制好的碎米放在厚厚的砂鍋裏煮。

3、等到粥像菊花圖案，粥水從裏到外壹層壹層翻出來的時候，從花心裏舀粥水做火鍋湯底就可以了。

另外，據說粥底火鍋講究涮菜的順序，就是先涮海鮮，再涮肉和菜。