當前位置:菜譜大全網 - 食譜 - 車錢草怎麽食用

車錢草怎麽食用

來源本品為車前科植物車前Plantago asiatica L.或平車前Plantago depressa Willd.的幹燥全草。夏季采挖,除去泥沙,曬幹。

性狀車前:根叢生,須狀。葉基生,具長柄;葉片皺縮,展平後呈卵狀橢圓形或寬卵形,長6~13cm,寬2.5~8cm;表面灰綠色或汙綠色,具明顯弧形脈5~7條;先端鈍或短尖,基部寬楔形,全緣或有不規則波狀淺齒。穗狀花序數條,花莖長。蒴果蓋

裂,萼宿存。氣微香,味微苦。

平車前:主根直而長。葉刀較狹,長橢圓形或橢圓狀披針形,長5~14cm,寬2~3cm。

鑒別本品葉的表面觀:車前 上、下表皮細胞類長方形,上表皮細胞具角質線紋。氣孔不定式,副衛細胞3~4個。腺毛頭部2細胞,橢圓形,柄單細胞。非腺毛少見,2~5細胞,長100~320μm,壁稍厚,微具疣狀突起。

平車前 非腺毛3~7細胞,長350~900μm。

炮制除去雜質,洗凈,切段,曬幹。

性味甘,寒。

歸經歸肝、腎、肺、小腸經。

功能主治清熱利尿,祛痰,涼血,解毒。用於水腫尿少,熱淋澀痛,暑濕瀉痢,痰熱咳嗽,吐血衄血,癰腫瘡毒。

用法用量 9~30g;鮮品30~60g,煎服或搗汁服。外用鮮品適量,搗敷患處。

貯藏置通風幹燥處。

摘錄《中國藥典》

頁首

《中華本草》:車前草

出處車前初以種子入藥,始載於《本經》,《別錄》並用葉及根。《本草經集註》雲:"人家路邊甚多。"《本草圖經》雲:"……今江湖、淮甸、近京、北地處處有之。春初生苗,葉布地如匙面,累年者長及尺余,如鼠尾,花甚細,青色微赤;結實如葶藶,赤黑色。"並繪"滁州車前子"圖。據形態確為車前科植物車前。

拼音名 Chē Qián Cǎo

別名苤苢、馬舄、車前、當道、陵舄、牛舌草、蝦蟆衣、牛遺、勝舄、車輪菜、勝舄菜、蛤螞草、蝦蟆草、錢貫草、牛舄、野甜菜、地膽頭、白貫草、豬耳草、飯匙草、七星草、五根草、黃蟆龜草、蟾蜍草、豬肚子、灰盆草、打官司草、車軲轆草、驢耳朵草、錢串草、牛甜菜、黃蟆葉、牛耳朵棵

來源藥材基源:為車前科植物車前、大車前及平車前的全草。

拉丁植物動物礦物名:1.Plantago asiatica L.2.Plantago major L.3.Plantago depressa Willd

采收和儲藏:播種第2年秋季采收,挖起全株,洗凈泥沙,曬幹或鮮用。

原形態 1.車前 多年生草本,連花莖可高達50cm。具須根;具長柄,幾與葉片等長或長於葉片,基部擴大;葉片卵形或橢圓形,長4-12cm,寬2-7cm,先端尖或鈍,基部狹窄成長柄,全緣或呈不規則的波狀淺齒,通常有5-7條弧形脈。花莖數個,高12-50cm,具棱角,有疏毛,穗狀花序為花莖的2/5-1/2;花淡綠色每花有宿存苞片1枚,三角形;花萼4,基部稍全生,橢圓形或卵圓形,宿存;花冠小,膜質,花冠管卵形,先端4裂片三角形,向外反卷;雄蕊4,著生於花冠管近基部,與花冠裂片互生,花藥長圓形,先端有三角形突出物,花絲線形;雌蕊1;子房上位,卵圓形,2室(假4室),花柱1,線形有毛。蒴果卵狀圓錐形,成熟後約在下方2/5外周裂,下方2/5宿存。種子4-8顆或9顆,近橢圓形,黑褐色。花期6-9月,果期10月。

2.大車前 與車前的不同點在於:葉片卵形或寬卵形,長6-10cm,寬3-6cm,先端圓鈍,基部圓形寬楔形;葉柄基部常擴大或鞘狀。穗狀花序長3-10cm,花排列緊密。種子7-15顆,黑色。

3.平車前 與前二種不同點在於:植株具圓柱形直根。葉片橢圓形、橢圓形狀披針形或卵狀披針形,基部狹窄。萼裂片與苞片約等長。蒴果圓錐狀。種子長圓形,棕黑色。

生境分布生態環境:1.生於山野、路旁、花圃或菜園、河邊濕地。

2.生於路邊、溝旁、田邊潮濕處。

3.生於海拔1800m以下的山坡山坡田埂和河邊。

資源分布:1.分布於全國各地。

2.分布於全國各地。

3.分布幾遍全國,但以北方為多。

栽培生物學特性 喜濕暖濕潤氣候,較耐寒,山區、丘陵、平壩均能生長。對土壤要求不嚴,壹般土地、田邊角、房前屋後均可栽種,但以較肥沃、濕潤的夾沙土生長較好。

栽培技術 用種子繁殖:直播或育苗移栽法。6-10月陸續采收成熟種子。春季直播,3-4月進行,開1.3m寬的畦,按行株距各約27cm挖淺穴,每1hm2用種子4.5kg。育苗移栽法,在9-10月秋播,開1.3m寬的畦,撒播,每1hm2用種子15kg,2月下旬-3月下旬移栽,按行株距各約27cm開穴,每穴栽苗2-3株,每1hm2苗床,可移栽10hm2左右。

田間管理 生長期需中耕、除草、追肥3次。用直播法栽種的,第1次在苗高3cm時勻苗補苗,第2、3次在5、6月進行。育苗移栽的,每1次在移栽後半月進行,第2次在收割第1批果穗後,第3次在收割第2批果穗後。

病蟲害防治 病害有葉斑病,可噴65%代森銨水劑500-600倍液防治。根腐病,可用50%退菌特可濕性粉劑1000-1500倍液澆灌。霜黴病,可在發病前後噴1:1:300波爾多液防治。蟲害有蚜蟲,可用40%樂果乳油800-1500倍液防治。螻蛄,可用50%鋅硫磷乳油1000倍液澆灌。

性狀性狀鑒別 (1)車前 須根叢生。葉在基部密生,具長柄;葉片皺縮,展平後為卵形或寬卵形,長4-12cm,寬2-5cm,先端鈍或短尖,基部寬楔形,邊緣近全緣,波狀或有疏鈍齒,具明顯基出脈7條,表面灰綠色或汙綠色。穗狀花序數條,花在花莖上排列疏離,長5-15cm。蒴果橢圓形,周裂,萼宿存。氣微香,味微苦。

(2)大車前 具短而肥的根狀莖,並有須根。葉片卵形或寬卵形,長6-10cm,寬3-6cm,先端圓鈍,基部圓或寬楔形,基出脈5-7條。穗狀花序排列緊密。余同車前。

(3)平車前 主根圓錐狀,直而長。葉片長橢圓形或橢圓狀披針形,長5-10cm,寬1-3cm,邊緣有小齒或不整齊鋸齒,基部狹窄,基出脈5-7條。穗狀花序頂端花密生,下部花較稀疏。余同上。

均以葉片完整、色灰綠者為佳。

顯微鑒別 葉的表面觀:(1)車前上下表皮細胞類方形,上表皮細胞較大,具角質線紋;氣孔不定式,副衛細胞3-4個;腺毛頭部2細胞,橢圓形,長48-72μm,寬15-18μm。葉柄上非腺毛細胞30個以上,葉柄橫切面維管束7-9個。

(2)大車前 腺毛頭部2細胞,長36-48μm,寬30-38μm,柄部單細胞,長12-24μm,寬12-24μm。葉柄上非腺毛細胞10-15個。葉柄橫切面維管束4-7個。

(3)平車前 腺毛頭部2細胞,長30-42μm,寬20-24μm,柄部單細胞,長15-21μm,寬12-15μm。葉柄上非腺毛細胞20-30個。葉柄橫切面維管束5-7個。

化學成份 1.車前 全草含熊果酸(ursolic acid),正三十壹烷(n-hentriacontane),β-谷甾醇(β-sitoserol),豆甾醇(stig-masterol),β-谷醇棕櫚酸酯(β-sitosteryl palmitate),豆甾醇棕櫚酸酯(stigmasteryl palmitate)[1],桃葉珊瑚甙(aucubin)[2],車前草苷(plantainoside)A、B、C、D、E、F,去鼠李糖異洋丁香酚甙B(cal-ceorioside B)即3,4-二羥基苯乙醇-6-O-咖啡酰基-β-D-葡萄糖甙(3,4-dihydroxyphenethyl alcohol-6-O-caffeoyl-β-D-glucoside),去鼠李糖洋丁香酚甙(acteoside),異洋丁香酚甙(isoacteoside),洋丁香酚甙(acteoside),天人草甙(leucosceptoside)A,異角胡麻甙(isomartynoside),角胡麻甙(martynoside)[3]。

地上部分含車前黃酮甙(plantaginin),去鼠李糖異洋丁香酚,洋丁香酚甙,大車前甙(plantaginin),去鼠李糖異洋丁香酚,洋丁香酚甙,大車前甙(plantamajoside),7-羥基大車前甙(hellicoside)[4]。

葉含桃葉珊瑚甙[2],車前黃酮甙[5],高車前甙(homoplanta-ginin)[6]。

根中含桃葉珊瑚甙[2],車前黃酮甙[5],高車前甙(homoplanta-ginin)[6]。

根中含月水蘇糖(stachyose),蔗糖(sucrose),棉子糖(raffi-nose)等糖類[7]。

2.大車前 全草含齊墩果酸(oleanolic acid),β-谷甾醇,菜油甾醇(campesterol)豆甾醇,木犀草素(luteolin),6-羥基木犀草素(6-hydroxyluteolin),洋丁香酚甙,木犀草素7-O-葡萄糖甙(lu-teolin7-O-glucoside),6-羥基木犀草素-7-O-葡萄糖甙(6-hydroxy-luteolin7-O-glucoside)[8],單萜環烯醚萜甙類成分桃葉珊瑚甙,車前醚甙(plantarenaloside),龍船花甙(ixoroside),車葉草甙(as-peruloside),山蘿花甙(melampyroside)[9],大車前草甙(majoro-side)[10]。

葉含延胡索酸(fumaric acid),苯甲酸(benzoic acid),桂皮酸(cinnamic acid),丁香酸(syringic acid),香草酸(vannillic acid),對-香豆酸(p-coumaric acid),龍膽酸(gentisic acid),水楊酸(salicylic acid),酷醇(tyrosol),3,4-二羥基桂皮酸甲酯(3,4-dihydroxy cin-namic acid methyl ester),3,4-二羥基桂皮酸乙酯(3,4-dihydroxy cinnamic acid ethyl ester),黑麥草內酯(loliolide,digiprola-ctone)[11],黃芩甙元(baicalein),高山黃芩素(scutellarein),木犀草素,黃芩甙(baicalin),綠原酸(chlorogenic acid),新綠原酸(neochlorogenic acid)[12],桃葉珊瑚甙[13],大車前甙[14]及多糖____車前果皮(plantaglucide)[15。

藥理作用 1.對泌尿系統的影響:車前草有壹定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,並增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。車前草乙醇提取物可抑制馬腎臟Na+-K+-ATP酶的活性,並呈劑量依賴性,50%抑制Na+-K+-ATP酶活性的量(IC50)為16.0μg/ml。車前草水提醇沈液以0.5g生藥/kg給犬靜註,顯著引起尿量增多,並使輸尿管蠕動頻率增強,輸尿管上段腔內壓力升高。壓力變化表現為蠕動性、短時(15-70秒)緊張性和長時(70秒以上)緊張性壓力升高。這幾方面作用協同,利於輸尿管結石的下移,可能為車前草利尿排石的機制之壹。

2.鎮咳、平喘、祛痰作用:車前草煎劑以高低兩種劑量給貓灌胃,均可使貓的致咳電刺激閾顯著上升,且隨劑量增加,作圖加強。小鼠灌服30g/kg車前草煎劑,可顯著抑制氨水所致咳嗽。車前草煎劑2.0×10(-2)g/L可使家兔支氣管肺標本的肺流出量顯著增加。車前草煎劑可顯著對抗組胺、乙酰膽堿所致豚鼠離體氣管的收縮,使氣管平滑肌松弛,具有平喘作用。給家兔灌服車前草煎劑,可使家兔氣管分泌量顯著增加,有壹定祛痰作用。車前草煎劑給貓灌胃,可使麻醉貓氣管內分泌物增加,有明顯祛痰作用,但作用不及桔梗。在給藥後3-6小時作用達高峰,可維持6-7小時。車前黃酮甙除能促進氣管及支氣管粘液的分泌外,還能抑制呼吸中樞,使呼吸加深變慢,並有壹定鎮咳作用。

3.抗病原微生物作用:車前草水浸劑在試管內對同心性毛癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。平板打洞法證明金黃色葡萄球菌對車前草高度敏感,宋氏痢疾桿菌中度敏感,大腸桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌輕度敏感。車前草醇提取物15mg/ml有殺滅鉤端螺旋體的作用。

4.對胃、腸道作用:給巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服車前草木提物或浸劑0.5g/kg,對胃液分泌有雙向調節作用;對毛果蕓香堿所致胃液分泌過多和腎上腺素所致胃液分泌過少,均有對抗作用。車前草對工作狀態的胃有抑制作用,對安靜狀態的胃卻無作用。車前草還可暫時性增加腸液分泌,對腸運動則無明顯影響。大車前葉水提取得到的車前果膠能降低大鼠胃潰瘍指數95%,促進犬胃液分泌,降低家兔離體腸管收縮幅度,並對抗氯化鋇和組胺的收縮作用。車前草果膠對小鼠制動型胃潰瘍、阿司匹林所致胃潰瘍、保泰松所致胃潰瘍模型均有良好防治作用。大車前葉果膠粉還可延長大鼠胃排空時間。

5.抗炎作用:大鼠口服車前果膠0.5g/kg或1g/kg,對由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水腫,有明顯抑制作用。

6.其他作用:車前草提取物對艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有較弱的抑制作用。車前黃酮甙(plantaginin)小劑量能使家兔心跳變慢,振幅加大,血壓升高,大劑量可引起心臟麻痹,血壓降低。它還使呼吸變深變大而慢,促進支氣管及消化道的分泌,促進腸管、子宮的運動。全草含的桃葉珊瑚甙對小鼠有瀉下作用,服藥6小時後開始腹瀉,其半數有效量為0.39g/kg。桃葉珊瑚甙還可以保護肝臟,對抗四氯化碳和α-毒蠅覃素的毒力,它還是毒鵝羔(Amanita phalloides)此種毒蘑菇的解毒劑。從車前中得到的苯乙醇葡萄糖甙類化合物(phenylethanoid glycosides)具有抗氧化作用,在大鼠肝臟微粒體以 ADP和NADPH誘導的脂質過氧化反應中,車前草甙D的IC50為0.36μmol/L。

毒性車前草煎劑小鼠靜脈給藥的半數致死量為7.9g/kg。車前果膠水溶液小鼠腹腔註射的半數致死量為1.7g/kg;大鼠每日口服2g/kg及3g/kg,連續28天,狗每日口服3g/kg及5g/kg,連續3星期,均未見明顯異常。

炮制《雷公炮炙論》:"使葉,勿使蕊莖……銼,於新瓦上攤幹用之。"《千金要方》:"切。"現行,取原藥材,除去雜質,搶水洗凈,稍潤,切段,幹燥,篩去灰屑。 飲片性狀:為不規則的小段,根、葉、花混合。根為不規則須段狀。葉片皺縮,有的破碎,表面灰綠色或汙綠色,縱脈明顯,弧形葉脈5-7條。花序穗狀。氣微,味微苦,有粘性。 貯幹燥容器內,置通風幹燥處,防蛀。

性味味甘;性寒

歸經歸肝;腎;膀胱經

功能主治清熱利尿;涼血;解毒。主熱結膀胱;小便不利;淋濁帶下;暑濕瀉痢;衄血;尿血;肝熱目赤;咽喉腫痛;癰腫瘡毒

用法用量內服:煎湯,15-30g,鮮品30-60g;或搗汁服。外用:適量,煎水洗、搗爛敷或絞汁塗。

註意《本經逢原》:"若虛滑精氣不固者禁用。"