牛蒡又名牛蒡、牛蒡子、麥芽。它是菊科兩年生草本植物。它分布在全國各地；地點:東北各省。用果、根、葉(博士葉)入藥。果實中含有牛蒡子苷元、牛蒡子苷元和七種木脂素，即牛蒡子苷元A、B、C、D、E、F、H、γ-胍-η-丁酸和綠原酸。此外還含有25-30%的脂肪油，為棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞麻油酸的甘油酯，並含有少量的生物堿、甾醇、維生素A類物質、維生素B1等。根和葉含有菊粉。藥理實驗表明，牛蒡子水煎液對溶血性金黃色葡萄球菌有抑制作用。動物實驗有利尿作用。果實辛辣、苦澀、寒冷。具有疏風散熱、宣肺透疹、散結解毒的功效；主治:風熱感冒、咽喉腫痛、腮腺炎、膿皰瘡、癰癤。根味苦，辛，寒。主治:風熱感冒、咽喉腫痛、疔瘡、濕疹等。葉子有疏風利水的作用。
壹.形態特征
株高為1-2m。主根是肉質的。莖多分枝，略帶紫色。基生葉簇生，中部以上葉互生，具柄；葉片卵球形心形到寬卵形，邊緣有鋸齒或微波形，葉背面密被白色毛。花頭呈傘狀排列；總苞片的頂端彎曲成鉤刺狀；花全是管狀花，紫紅色。瘦果長圓形或倒卵形，稍三角形，表面有灰棕色斑點；冠毛為淺棕色，有短刺(圖15—14)。
圖15 —— 14牛蒡形態圖
1.花枝2。花3。花冠的縱切面顯示雄蕊聚集藥。
第二，生物學特性
適應性強，耐寒。多生於山坡、田野、路旁、房前屋後，但喜溫暖濕潤的向陽環境，海拔較低的低山區、丘陵地帶最適宜種植。
種子萌發的最適溫度為20-25℃。發芽率為70-90%。
第三，栽培技術
土地選擇和土地準備
選擇深厚、疏松、排水良好的土壤。牛蒡適應性強，可在山坡荒地、犁溝旁、田間、房前屋後種植。挖地20-30厘米深，仔細耙平，每畝施2000—3000公斤糞肥，做成150-180厘米寬的畦。
(2)育種方法
種子繁殖，以直播為主。春播是3月中旬到4月初，秋播是8月到9月。在50-80厘米處形成淺溝，並進行鉆孔；也可穴播，穴距80-100 cm，每穴可播種5-6粒。播種前將種子用30-40℃的溫水浸泡24小時，播種後覆土3-5 cm，稍加鎮壓後澆水，約15天即可出苗。另外，秧苗可以移栽，3月上旬播種在苗床上，5月上旬移栽。
(3)現場管理
苗期或春季返青後要松土，苗高10-20 cm時要間苗。條播機按50cm株距留1壯苗，穴播機每穴留1-2苗。同時要補苗，間苗補苗後要澆水。當苗高20cm時，應進行追肥。第二年基葉展開時，不再除草，需追肥2-3次，每畝施人糞尿1500-2500公斤或硫酸銨5-10公斤。
(4)病蟲害及其防治
1.葉斑病。伊布布。)和(葉點黴。)發生在6月份以上，發病初期噴施50%多菌靈1000倍液。
2.白粉病
〔白粉病菌。)投票。〕
發病初期噴施50%甲基托布津1000倍液；清理花園，處理生病和病殘的植物。
3.紅花Myzus
(松村)
若蟲危害莖、葉和果實。防治方法見紅花。
4.條紋夜蛾幼蟲咬食葉片，幼蟲噴灑90%敵百蟲800倍。
另外，苗期還有地老虎。
第四，收獲和加工
水果應該在秋天成熟時采摘。因為成熟度不壹致，所以要隨熟隨摘，曬幹後去除雜質。
根在所有季節都可以收獲，挖出來洗幹凈，刮掉黑皮，曬幹。
5月開花前摘葉，曬幹。
以上所有零件幹燥後存放在通風幹燥的地方。
梅(梅花)
(劉)據
梅[PV un mume(Sieb。)Sieb。Etzucc。]又名酸梅、黃仔、河漢妹。它是薔薇科多年生落葉喬木或灌木。起源於中國，西南各省仍有野生原始種。在爾雅(公元前1100年)等古籍中，記載了李的栽培已有3000多年的歷史。所在地:江蘇、浙江、福建、廣東、四川等省；廣泛分布於長江流域、華中、華南和西南地區。東南亞國家，韓國日本也有栽培。用接近成熟的水果入藥。含有大量的檸檬酸和少量的蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、酒石酸、谷甾醇、三萜類化合物等。種子含有苦杏仁甙、脂肪油等。藥理試驗表明，烏梅對豚鼠蛋白質過敏反應和組胺休克有拮抗作用。烏梅制劑對細菌如大腸桿菌、傷寒桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌、霍亂弧菌和真菌如足癬、皮膚癬菌和石膏樣發癬菌有抑制作用。烏梅酸、澀、溫。具有斂肺澀腸、生津止渴、收斂止痢的作用。主治:肺虛久咳、虛熱煩渴、膽道蛔蟲、膽囊炎、痢疾、腹瀉、血尿、便血、癌癥、牛皮癬等疾病；外用治療慢性潰瘍、雞眼等。
壹.形態特征
株高可達10m，樹皮呈灰褐色或淡綠色，分枝多，小枝細長，頂端多刺。單葉互生，葉柄短；葉片橢圓形，寬卵形，長漸尖，尾狀，基部寬楔形，邊緣有鋸齒，嫩時兩面被柔毛，老時近光滑。花的第壹片葉子開放芳香，1-3朵花叢生在二年生側枝的葉腋上。花梗很短，萼片鐘形，5裂，下面有棕色膜質鱗片。花冠白色或淡紅色，花瓣5枚，平展，寬倒卵形。雄蕊多，雌蕊通常為1，子房橢圓形，密被柔毛，花柱絲狀，柱頭頭狀；染色體x=8。核果球形，直徑2-3厘米，壹側有淺溝，成熟後黃色，有硬核，沿腹部有溝紋(圖15-15)。
圖15-15梅花形態圖。
1.營養科2。花枝3。水果4。(捷)斯托內；(瑞典)斯托內；(英)斯通
第二，生物學特性
梅子壽命可達100年以上。嫁接苗3-4年開始結果，實生苗5年以上開始結果，以10-50年為盛果期，之後逐漸衰老。如果栽培管理細致，其經濟壽命約為70-80年。
根系發達，主根發達，適應性強。在江浙地區，新根開始發生在65438+10月中上旬，此時地溫達到4-5℃。隨著地溫的升高，根系生長加快，3-4月新根生長最多，有大量側根。
我喜歡溫暖潮濕的環境。根據研究，開花溫度是栽培適宜土地條件的最重要因素。如果開花期15℃以上的天數能達到30%，則適合李樹栽培；認為李樹栽培區的環境指標為:年平均氣溫12-15℃，4-6月平均氣溫19-21℃，夏末降水量928-1227 mm。中國李集中產區年平均氣溫和年平均降水量見表15-7。可見，我國年平均氣溫16-23℃，年平均降水量1000mm以上的地區適宜栽培梅花。
表15-7中國李產區氣候
開花溫度對產量影響很大。花在-5 - 6℃的低溫下遭受凍害。花芽分化和花期因地而異。在福建省上杭縣，6月下旬開始花芽分化，10月上旬165438完成。次年65438+10月初開花，年中開花，2月下旬結束。在浙江北部、江蘇東部和江蘇南部，花芽壹般在2月上旬萌發，中旬溫度達到4-5℃時開始開花，3月下旬開花，3月中旬雕謝。可見，梅花期的月平均氣溫在5℃左右。如果這個時期受到寒潮襲擊，花器官容易受到凍害，往往花多而不實，而且因為氣溫低，昆蟲活動遲緩，授粉受阻，導致減產。開花溫度高，花粉萌發率低，開花時間縮短，影響授粉受精，導致生理落果早。據福建省上杭縣經濟作物站觀測，花期日溫高於20℃，座果率最低。梅花開花不嚴重，配置與主栽品種親和力強、花粉數量多、花期與授粉樹大致相同、果實商品率高的品種具有重要意義。
降水對生長和果實發育有很大影響。如果盛開時下雨，會影響授粉受精，阻礙結果。梅雨期雨量過多，往往會導致枝葉過多，引發疾病。
展開的樹冠和狹長的葉片是喜光的特征。光照充足，枝條生長飽滿，花蕾飽滿，果實香甜，外形美觀有光澤；反之，光照不足，枝條細長，花芽分化差，果實品質差，外觀差。
植物往往具有明顯的頂端優勢，從壹根生長的枝條上，往往從頂端抽出少數長枝，中下部的側芽大多被抽出為短枝。當這些短枝營養豐富時，可以形成許多花芽，成為中果枝和短果枝。長枝的基部和頂部厚度差小，容易彎曲下垂。如果讓長枝開放，仰角降到30度以下，就會產生大量的長枝，擾亂樹形，造成遮蔭，樹冠下部的枝條就會衰弱枯死，導致樹冠外圍結果，增加無效空間。適當修剪短枝和長枝，抑制頂端優勢，改善通風條件，可以促進中短果枝的生長。側枝頂芽可發育成果枝，其下形成中短果枝。結果表明，中短果枝或花束狀果枝為主，長果枝易落花落果。中短果枝的頂芽常為葉芽，葉芽可繼續擴展為果枝。但短果枝結果後往往較弱，降低了結實能力，甚至死亡。因此，結果枝必須經常更新。腋芽多為單芽，可形成葉芽或花芽，但隱芽壽命較長。當枝條老化或受損時，容易產生生長旺盛的枝條，這是容易復壯長壽的主要原因。在江蘇和浙江的地區，葉子在三月初發芽，在中間出現綠色，在後期分枝。4月初開始展葉，6月中下旬停止。成年樹壹年出筍1次，幼樹壹年出筍兩次。11月初、中旬落葉。如遇幹旱或嚴重病蟲害，9月常落葉-1。枝條的耐寒性不如杏等其他核果，因為其休眠期結束較早。1-2月，根系開始生長，枝條汁液開始流動，耐寒性較低。此時，如果溫度過低，就容易受到凍害。
花枯萎後，果實逐漸發育。果實發育過程大致可分為三個階段:前硬核階段、硬核階段和後硬核階段。在江浙壹帶，幼果快速生長期為3月中旬至5月中旬。5月中下旬是硬核階段，從開始硬化到完全硬化需要35天左右。在此期間，胚胎和內果皮迅速發育，而果肉的生長受到抑制。6月初硬核期結束後，果實突然快速增加，直到臨近收獲期才減緩，6月中旬果實成熟。在廣東、福建等氣候溫和的地區，果實發育期比江浙地區早1個月左右。幼果期(開花後1個月左右)，如果白天暴曬，晚上下雨，會造成嚴重落果，溫度過高也會造成大量生理落果。在果實發育過程中，生理落果現象較為嚴重，壹般有三個高峰。早期落果常被認為是開花後10天落花，是花不全或凍害所致。第二次落果發生在開花後30天左右，原因是未受精或營養不良。第三次落果發生在果實的硬核期至成熟期，果實內的種子已經形成，往往是果實過多或氮肥施用過量造成的。
對洞穴的要求並不嚴格。礫壤土、粘壤土、壤土、砂壤土均可種植，但土層深厚、疏松肥沃、排水良好。pH值為5.8-7.1的砂壤土較為適宜。粘稠的紅壤或低窪澇地不利於生長，往往導致枝葉過度生長，樹木早衰，開花落果嚴重。沙質土壤保水保肥性能差，易受幹旱和後期施肥影響，長勢不佳。在多雨地區，宜種植在土層深厚、向南或向東傾斜的緩坡上。
第三，栽培技術
(1)品種
生產上傳統習慣是播種繁殖，變異大，品種復雜，良莠不齊。各產區已培育出許多優良品種，如浙江的葉和豬肝，江蘇的，福建的胭脂李和，湖南的沙美和幺妹等。
(2)土地選擇和整地
應根據生物學特性及其對環境條件的要求，選擇栽培場所。如果選擇荒山荒坡，適合秋天開墾成梯田，冬天開洞。植株間距隨土壤肥力而變化。土質較差的山坡為3×3m；中等肥力的土地為4×4m；；肥沃濕潤的沖積地5×5m，孔徑約1m，深度約70cm。有機肥施在坑底，與要種植的土壤混合。
(3)育種方法
播種、嫁接、壓條等方法均可繁殖。目前多采用嫁接繁殖。
1.立木栽培
除了這種砧木，桃、李、杏也可以做砧木。該砧木嫁接壽命長，砧木和穗兩側生長均勻，但生長緩慢，始果時間比桃砧木晚。杏砧木或李砧木多適用於氣候較冷的地區；梅花砧應在低濕度平地使用；桃砧木生長快，結果早，樹體矮化，但壽命短，易患流膠病。生產上壹般不使用，只有提前李的結果時間才有應用價值。
壹般在5月中下旬胚胎成熟後采收果實。在果肉變軟之前，水果被敲開取出果核，清洗並在陰涼處幹燥，然後用幹凈的濕沙子處理。不要讓果肉腐爛帶走種子，種子的漂洗時間不能超過24小時，否則會降低種子的生活力。
6月播種11。沖積土，沒有水分，含沙較多，適合育苗，以利於種子發芽，預防炭疽病。條播，行距15-20cm，株距7-10cm，播種溝深約10cm。播種後，它將被粘土灰，堆肥或肥沃的細土覆蓋。
第二年春天2月，種子發芽後，施1倍稀人畜糞。之後壹直到7月底，每月施1次人畜糞便或復合肥，註意除草。
嫁接
常用芽接或枝接，枝接常為切接或腹接。芽接應在8月下旬至9月上旬進行。選擇生長健壯、抗病性強、果大肉厚、果核小、產量高的優良品種作為母本樹。在其上，選擇兩年生果枝上的滿葉芽作為接穗。秋季要斷1/3的砧木(不宜斷)，註意澆水和防蚜。第二年春天剪去砧木，及時抹去砧木芽，施稀人畜糞多次，然後在第二個冬天或第三個春天在苗圃種植。
嫁接應在春季發芽前進行，嫁接後成活率高。嫁接後1月左右，解除接口處的捆綁，註意排水、防治炭疽病、除草、施肥。第二年春天發芽前出圃種植。
第三步:種植
適宜種植時期為秋季落葉後或春季發芽前。選擇雨後或雨前初青，將幼苗主根1/3剪掉，按上述株距種植在準備好的種植穴中，埋深應略高於幼苗原土痕。
(4)現場管理
1.中耕除草
種植後3年內，植株矮小，株間空隙大，容易滋生雜草。在山坡上，為防止水土流失，清理園內應覆草，冬季剪去雜草埋於土中，補充土壤有機質，有利於改善土壤結構和根群生長。比如在園內間作大豆、煙草等經濟作物，不僅可以減少水土流失，增加經濟效益，還可以借助作物管理加強樹木管理。成人園可在冬季種植壹季綠肥或其他生長期短的作物，以豐富土壤。
施肥
由於根系發達，肥力強，對肥料比較敏感。施肥量因土壤性質、樹齡和生長潛力而異。李樹中三種元素的含量見表15-8。
表15-8李樹中的三種元素(單位:克)
通常氮肥的施用量為計劃產量的1%，磷的施用量為氮的80%。因果果含鉀量高，傾向於多施鉀肥。但過量施用鉀肥會導致土壤酸化，削弱樹勢。因此，鉀肥的施用量與氮肥大致相當。
成年樹壹般壹年施肥3次。開花前施肥，占全年施肥量的20%；摘果肥占30%，恢復樹勢，促進花芽分化。這兩次主要是速效肥。冬季肥料要在落葉後施，這個肥料要再施壹次，占全年施用量的50%。以腐熟堆肥、糞肥、垃圾肥、塘泥等有機肥為主，輔以磷鉀肥。藥農的經驗是:“冬季施足基肥，開花前後及時追肥”。施肥的方法是在樹冠外的滴水點開壹條環形淺溝，將肥料施入溝內，然後用土覆蓋。
根據樹勢施肥。豐產穩產的樹要施果實膨大肥；果實采摘後應及時施足基肥，第二次落果後應施適量的花後肥，補充樹體養分，促進生長與結果平衡。對生長勢弱的樹木，應施足花前肥和花後肥，促進新梢生長，提高坐果率。此外，果實采摘後要施足基肥，註意保留光合能力強的葉片，提高樹木的貯藏營養水平。旺樹要註意生長與結果的協調，控制過度生長，促進幼旺樹高產穩產。該類樹木施肥應以基肥為主，不宜在萌芽和新梢生長初期後灌水施肥，以便及時控制新梢生長。
3.灌溉和排水
根系雖發達，但分布較淺，抗濕性和抗旱性較弱。土壤過濕或地下水位過高往往導致植物根系生長不良，影響植物的健壯生長。嚴重時造成大量落花落果。所以花園裏要開排水溝，幫助排除積水。在雨季，如果雨水過多，應及時清除積水。在炎熱幹燥的季節，土壤缺水會造成落葉，所以要及時澆水灌溉。有條件的話可以在花園裏鋪草降溫保濕。
修剪
采用自然快樂的形狀。種植2年後，莖幹會固定在距離地面60-80厘米處。發芽後，選擇3-5個分枝長成主枝，其余分枝剪掉。壹般壹年修剪兩次，分別在3月中旬和165438+10月中旬，讓樹自然開心。成年樹壹般在6月上旬5438+065438+10月進行修剪，需要重點修剪有病蟲害的枝條、枯枝、過旺的枝條、過密的細枝和生長不均勻的交錯枝。修剪的時候要註意樹的情況。對於高產穩產的樹木，要註意結果枝的培育和更新，對過於密集的細長枝條進行疏伐，對正在生長的枝條進行輕剪緩放，促進其開花結果。對衰弱的樹木要重新砍伐，並通過回縮使其再生，以促進強枝，恢復樹勢。幼樹、旺樹要通過夏季扭枝、圍剪、長枝及時取芯或疏幹來平衡樹勢。
為擴大結果面積，側枝仰角應控制在30°以下，適當剪去發育嬌嫩的枝或長果枝形成側枝，填補主枝和次主枝分布範圍的空間，以保證果枝的發生位置。4-5年後，基部的結果枝會逐漸變弱，結果能力降低，所以每3-5年需要更新1次。
為了促進牙冠的形成，總的原則是進行輕切，盡量保持承載面積。但隨著樹齡的增長，樹冠上不結果的枝條越來越多。此時應進行疏枝，改善通風透光條件，促進隱芽萌發，更新承載面。
(5)病蟲害及其防治
1.炭疽病(Gloeosporium amygdalinum Brizi)和(G.serotinum Ell.et Ev。)
發病初期，葉片上出現黃褐色小斑點，後擴大為不規則大斑點，邊緣黃褐色，稍隆起，中心稍凹陷，散在小黑點，後期部分病斑穿孔。病原菌以無臍孢子和分生孢子在病葉中越冬。次年4月下旬開始發病，6-8月達到高峰，10個月後停止。高溫高濕條件下病情嚴重。防控方法:加強田間管理，增強抗病能力；結合冬季修剪，清除枯枝落葉，集中焚燒；發病前噴施1:1:100-150波爾多液1-2次保護新梢，發病後噴施50%甲基硫菌靈1000倍液或50%多菌靈1000倍液。
2.粉頸天牛
(阿羅米亞·邦吉·法爾德曼)
成蟲從6月至7月出現，白天靜止不動，在樹枝上爬行或交配。在樹枝被咬的縫隙裏產卵。7月中下旬孵化，剛孵出的幼蟲吃皮下，長大後吃進木質部。蟲道呈弧形，從上到下，有糞洞，排出大量紅褐色木屑狀的蟲糞。在嚴重的情況下，樹幹被鉆透，植物死亡。2-3年發生1代，以幼蟲在受害枝條上越冬。防治方法:人工殺成蟲、刮卵、鉤幼蟲；將蘸有80%敵敵畏原液的棉球塞入蟲洞，用濕泥密封，幼蟲被毒死。
3.桃紅蚜蟲
(扁桃透明昆蟲)
成蟲和若蟲集中在新梢和幼葉中吸收汁液，使新梢幼葉變厚，收縮如拳，有時脫落，影響花芽分化。昆蟲全身覆蓋白色粉末，分泌蜜露，常引起煤煙病。卵在桃、李、李等樹皮上越冬，特別是嫩枝和嫩芽上。次年3月開始孵化，5月繁殖，成簇為害，6-7月為害最強。有翅蚜蟲出現後，移至草蘆葦等植物上寄生，10個月後移回梅等樹上進行有性繁殖和產卵越冬。防治方法:梅園飼養瓢蟲、大草蛉、食蚜蠅等天敵，能很好地控制桃蚜的發生；噴2.5%溴氰菊酯2000-3000倍液或40%氧樂果2000倍液，1次，每7天噴壹次，連續噴2-3次。
4.桑白皮
(Pseudaulacaspis peniagona Targioni)
雌成蟲和若蟲粘在救莖上吸取養分，偶爾為害果實和葉片。危害嚴重時，外殼密集重疊，導致枝條表面凹凸不平，生長無力，甚至整株枯死。蟲害壹旦發生，如果不及時有效控制，3-5年就能毀掉梅園。每年產生的世代數因地而異，從南到北逐漸減少，廣東5代，浙江3代，北方省份2代。受精雌蟲在枝條上越冬，第二年4-5月出現第壹代若蟲，為害枝條。控制方法:隔離幼苗和接穗，防止擴大和蔓延；聯合修剪，剪去受損嚴重的枝條，集中焚燒；保護天敵如金蚜小蜂、蚧殼蟲小蜂；潛伏期噴灑50%氧化樂果或50%馬拉硫磷乳劑1000次，每7天噴灑1次，連續噴灑2-3次。
第四，收獲和加工
(1)收獲
5-6月間，果實黃白色或青黃色時，尚未成熟，禁止用竹竿擊落。回收的鮮果要及時處理，不能長時間堆放或堆得過厚，以防腐爛。
(2)加工
1.直接幹燥
將鮮果按大小分級，輕放在炕上，厚度約20厘米，不放煙火烘烤至六成幹，輕輕翻動使其均勻幹燥，然後悶2-3天使顏色變黑。
若將鮮果放入竹籃中，搖勻，去其絨毛，清水洗凈，加入5%杉木炭粉，充分混合，然後不放煙火烘烤，可縮短幹燥時間。
2.紅梅加工
按照河南省的說法，先將鮮果倒入開水鍋中，不斷翻動，待皮紅微皺時取出，曬幹或烘烤，過蒸至皮皺，再倒出曬幹，曬幹至果肉收縮，再按上述方法蒸6-7次，至皮紅果肉無漿，即長出紅梅。
李子的產量與樹齡和樹齡有關。正常成熟的樹每年可產鮮果75-100斤，幹率20-25%。中藥烏梅以個頭大、皮黑、肉厚核小、味軟酸為佳。