中筋面粉就是白面粉。
低筋面粉是普通面粉。
吉士粉就是吉士粉，參考:家政學，高筋面粉——專利面粉。
-白面粉-中筋面粉
低筋面粉-普通面粉，參考:來自臺灣省富友小食譜，高筋面粉=面包粉。
底部面筋粉=蛋糕粉
吉士粉=吉士粉，高筋面粉:強力面粉。
底筋面粉:軟面粉
吉士粉:吉士粉，