新的烤鴨爐怎麽用？我必須先在空氣中烘烤它嗎？

無論是用單層烤箱還是雙層烤箱燒鴨，控制烤箱溫度的方法都是壹樣的:預熱、控制風門、開閉天窗、打開頂蓋、增減碳量等。但是，兩者還是有壹些明顯的區別。比如烤箱的保溫性能不同，單層和雙層烤鴨爐的使用方法不同。