黃蟮真有寄生蟲嗎？

黃蟮是有寄生蟲的，最常見的就是鐵線蟲，小時剖黃鱔時經常看見。烹調黃鱔時不能圖嫩，壹定要炒熟炒透。黃鱔的寄生蟲主要有兩種，壹種是毛細線蟲，另壹種是棘頭蟲。這些寄生蟲壹般寄生在黃鱔的腸道裏，也有的會穿過腸壁而鉆入黃鱔的其它器官，但多不是人畜***患的，碰到高溫就會死亡，不可能再危害人體。