兒童湯面的做法

1.雞蛋打散，取蛋清和面粉打成略硬的面團，揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒還小的方塊，揉成丸子。

2.蝦仁洗凈，用清水泡軟，切成丁；菠菜洗凈，用開水焯壹下，切成粉。

3.將高湯放入鍋中，放入蝦丁，加鹽，將下面的珍珠疙瘩煮熟，倒入蛋黃，加入菠菜粉，倒入香油，放入味精，放入小碗中即可食用。