地上建築面積:約25-30,000平方米。
酒店客房約250-300間(酒店客房面積按90-100 m2/間計算,包括客房面積及酒店所有配套服務設施面積)。
平面布局和功能應符合酒店管理公司“四星級”標準的要求。
壹、酒店的總體設計要求
建議在主幹道上設置壹個四星級酒店,作為酒店的主要出入口。
四星級酒店客房
酒店應有合理的功能劃分和背景音樂系統。
總統套房應設置在噪音影響較小的樓層,建議有獨立的室外休息平臺。
建築設計要有利於銷售和後期物業管理的經濟要求,便於後期維護;
建築材料應當采用節能、隔音材料,並符合防火等級要求。
符合環保和節能的要求。設計標準基於最新的國家節能標準。
充分利用節能材料,降低能耗。
盡可能就地取材,有效控制成本。
第二,與商業、寫字樓的關系。
在保證建築外觀和空間與商業、辦公建築相協調的條件下,應相對獨立;
建築外觀具有公共建築的特征,並應著重考慮節能環保的需要;
建築的主入口、交通系統和設備系統的選擇應相對獨立,以盡量減少對商業的幹擾。建議正門設在主幹道上。
第三,大樓的第壹層
大堂應豪華,風格獨特,裝飾典雅,光線充足,平面和豎向交通順暢舒適。
大堂面積應在500平方米以上,寬敞大氣,並與接待能力相適應。
建議挑大堂的空地。
有與酒店規模相適應的總服務臺;並在入口和服務電梯附近設置行李間;
在非營業區設置客人休息場所。
門廳和主要公共區域有殘疾人專用坡道,有殘疾人專用廁所或馬桶座,可以為殘疾人提供特殊服務。
大堂配有保險箱,可存放酒店和客人同時開啟的貴重物品。保險箱安全隱蔽,可以保護客人的隱私。
設置宴會展示。
四。客房和標準層
客房面積為34-37平方米。
標準層的平面設計要盡量整潔簡潔。
客房包括標準間和套房,套房占總客房的比例為5%。10%房間為連通房,還應設置殘疾人房間。這個房間的設備可以滿足殘疾人的壹般要求。
按300個房間計算:
房型房間號比例面積(㎡)
標準大床房15050%35
標準雙人房13545%35
殘疾人房間20.67% 35
行政套房11 3.67% 45
豪華套房2 0.67% 105
樓層利用率不低於85%(樓層內建築面積/樓層面積);
客房包括四個主要區域:入口區、睡眠學習區、衛生間濕區、衛生間幹區、衣櫃/更衣區(布局和平面會根據整體開間的大小和形狀結構而變化。)
套房也必須至少具備以上四個區域,並根據整體大小考慮以下布局:客人更衣室、獨立用餐區、獨立廚房/餐具/茶水間;獨立生活區,獨立學習區
客房:配有彩色電視機和閉路電視廣播系統。
房間應有非常有效的防噪音和隔音措施。
客房區走廊的凈高不小於2.4m..
公共區域的所有材料、構件、裝配和施工方法必須符合消防要求。
標準層需要配備後勤服務用房、保潔用房和配草道路。
至少每個客房的單間必須配備冷熱送風管道。多房間套房必須在開放位置配備相同的遙控器,在私人房間配備單獨的遙控器。
動詞 (verb的縮寫)酒店的配套功能
酒店的配套功能應包括:商務中心、會議室、餐廳、宴會廳、健身房、遊泳池、超市、多功能廳、醫務室、後勤用房等。
會議設施包括:
-配備多個中小型會議室,3-5個至少容納200人(300m2)的會議室,凈高至少3m,有衣帽間;有1 VIP會議室(60㎡)自帶衛生間。
四星級酒店餐廳
-配有專門的復印室。
-提供同聲傳譯設施(至少4種語言)
-配備電話會議設施
-配有現場視頻和音頻轉播系統。
-出租電腦和投影儀
酒店餐廳/宴會廳:
——餐飲功能很重要。除了服務酒店客人,還要兼顧對外業務。布局和流線組織要方便內部和外部的人使用,壹般布置在靠近庭院的底層裙房。此外,高層酒店的頂樓也是布置餐廳和酒吧的合適場所。在配置上要考慮客房數量、宴會廳大小、其他設施的承載量、周圍現有餐飲設施的規模,找到酒店餐飲設計的突破點。酒店不同區域有全日餐廳、中餐廳、西餐廳、酒吧、咖啡廳。越是高級、規模越大的餐廳,人均面積越大。
小型宴會廳約50至100平米,中型200平米,大型宴會廳可達500至700平米。在大型宴會廳的設計中,應考慮靈活劃分和整體使用,並配備專門的宴會廚房。內部通常是無柱空間,凈高超過5米。此外,由於需要存放大量的家具和道具,存放空間壹般占宴會廳面積的20-25%,其位置需要方便攜帶,快速過渡可以增加宴會廳的利用效率。
宴會廳與廚房儲物間的服務流線安排影響服務效率,必須與客流線完全分開。有兩種組織方式。壹種是以服務流線為軸,大小宴會廳圍繞服務流線布置,短小精悍;另壹種是以客人流線為軸布置大小宴會廳,服務流線沿外圍設置,較長。客人在使用宴會廳時,無法直接看到物流部分,壹般會在通往服務區的門口錯位或在過道處轉彎。宴會廳的前部應該有足夠的空間。最好能獨立布置每個大廳的前廳,設置衣帽間和問訊臺,用清晰明了的標識系統促進使用的流暢度。
——用餐總數與客房接待能力相稱。
-有壹個40多個座位的大堂吧。
-有咖啡吧、茶室和面包店。
——布局合理,裝修豪華的高級西餐廳,有專門的西廚房。
——有布局合理、裝修豪華的中餐廳。
-行政酒廊200多平米。
-約有100-120個座位的全日餐廳。
酒店商務設施:
-商務中心
-電話室、談判室等。
-應提供互聯網服務。
-提供筆譯、口譯和專職秘書服務。
-打字、復印和傳真
公共* * *和娛樂設施:
-多功能廳
-歌舞廳、卡拉ok室或KTV室、棋牌室和圖書館。
-健身房、按摩室、桑拿(SPA)、室內遊泳池(至少40平米)、室外遊泳池(至少100平米)、臺球室等。
-美容院
-嬰兒護理和兒童娛樂室
——商場,賣日用品、紀念品、工藝品等商品。
物流室:
-宴會廚房/員工廚房/廚房準備室/送餐廚房/食物儲存/清洗區/送餐區
-洗衣房/織物房/布草房
——員工辦公室/家具倉庫/員工更衣淋浴等。
——運行管理辦公室
-機電設備室
——停車場有100多個車位。
裝備
電梯配置應達到或接近舒適度標準,每70個房間應配備壹部客梯和兩部獨立的員工電梯;
提供24小時熱水;
電梯配置數量應為高峰等待時間不超過30秒;
設置公用電話;
自備發電系統;
電梯廳、電梯和自動扶梯
30層及以上高層建築的穿梭電梯必須經過電梯專家的分析。
超過300個房間和/或超過17層的酒店需要單獨研究確定電梯、載客量和速度要求。
客梯必須滿足最大高度3m的要求,門洞尺寸不小於1.2m(寬)* 2.5m(高),貨梯門洞尺寸為1.8m(寬)* 2.5m(高)。
考慮殘疾人電梯的人性化和合理性;同時符合國家標準對無障礙設計的要求。
應考慮樓梯、電梯安全系統和逃生裝置。出入口安全系統和電梯監控系統應與整個建築的建築智能管理系統兼容。
自動扶梯最大傾斜角度為30度,平段為兩級臺階。
3設計標準編輯器
標準
第壹,酒店布局合理。
1.合理的功能劃分;
2.這些設施使用起來既方便又安全。
二是內外裝修采用高檔豪華材料,工藝精湛,風格出眾。
3.酒店公共信息的圖形符號符合LB/T 001。
四、有中央空調(別墅度假村除外),各區域通風良好。
五、有與飯店星級評定相適應的計算機管理系統。
第六,有背景音樂系統。
七、前廳(***21)
1.面積寬敞,適合接待能力;
2.大氣豪華,風格獨特,裝修典雅,色調和諧,光線充足;
3.有與酒店規模和星級相適應的總服務臺;
4.主服務臺用中英文標註,分板塊設置接待、查詢、結賬,24小時有工作人員值班;
5.提供消息服務;
6.提供壹次性總賬單結算服務(商品除外);
7.提供信用卡服務;
8.18小時提供外幣兌換服務;
9.主服務臺提供酒店服務宣傳資料、酒店價目表、中英文當地交通圖、全國旅遊交通圖、本市及全國旅遊景點介紹、各種交通工具時刻表、適合酒店客人的報刊;
10.可直接接受18小時國內國際客房預訂,並可代為預訂其他國內酒店客房;
11.酒店和客人都開了保險箱存放貴重物品。安全位置安全隱蔽,可以保護客人隱私;
12.設門衛接送員工,18小時送客;
13.提供專職搬運工、專用行李車和24小時行李服務。有壹個小型行李存放處;
14.設置值班經理,24小時接待客人;
15.設大堂經理壹名,在大堂服務18小時;
16.在非營業區設置客人休息場所;
17.提供店內跟蹤服務
18.提供代客預訂和出租車服務;
19.門廳和主要公共區域有殘疾人坡道,配有輪椅。有殘疾人專用廁所或者馬桶座圈,可以為殘疾人提供特殊服務;
20.能夠用至少兩種外語提供服務(英語是必要語言)。所有說明和服務應至少同時用中文和英文表達;
21.總機接線員可以用至少兩種外語(英語是必要語言)為客人提供電話服務。
八、客房(***21)
1.至少有40間(套)可供出租;
2.70%的客房(不含衛生間)不小於20平方米;
3.豪華裝修,包括豪華軟墊床、寫字臺、衣櫃和衣架、茶幾、椅子或簡易沙發、床頭櫃、床頭燈、臺燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套家具。內部鋪有高級地毯或優質木地板。采用區域照明,目標物體的照度好;
4.有衛生間,配有高檔抽水桶,梳妝臺(配有面盆和梳妝鏡),帶淋浴頭的浴缸(有獨立淋浴房的話不需要淋浴頭),浴簾,晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛生間地面和墻面用豪華建材裝飾,色彩淡雅柔和,分區照明,目的地光照好。有良好的排氣系統,110/220V電源插座,電話輔機。配有吹風機。24小時冷熱水供應;
5.有國內和國際長途直撥電話。電話旁邊有使用說明和本地電話號碼簿;
6.有彩色電視機、音響設備和閉路電視廣播系統。有不少於16個廣播頻道,包括衛星電視節目或自辦節目,有頻道說明和節目單。播放內容應符合中國市政府的規定。自辦節目至少有2個頻道,每天至少播出2次,播出時間晚上結束不早於1am;
7.有壹個單間;
8.有套房;
9.至少有3個房間的豪華套房;
10.有殘疾人客房,該房間的設備能滿足殘疾人日常生活的壹般要求;
11.適合酒店本身星級的文具。有酒店服務指南、價目表、住宿規定、本市旅遊景點介紹、本市旅遊交通圖、適合酒店客人的報刊;
12.房間、衛生間每天要整理1次,床單、枕套每天要更換,客用品、耗材要充分補充,並應客人要求隨時打掃衛生,補充客用品、耗材;
13.提供夜床服務,放置晚安卡片、鮮花或禮物;
14.24小時提供冷熱飲用水和冰塊及免費茶水或咖啡;
15.客房內有迷妳酒吧(含迷妳冰箱),提供足夠的飲品,並將烈性酒放在適當的位置,配有飲用器具和酒單;
16.客房內接待客人的客人可根據要求提供額外的椅子和茶水服務;
17.提供叫醒服務;
18.提供消息服務;
19.提供衣物幹洗、濕洗、熨燙和修補服務,並在24小時內返還給客人。16小時提供加急服務;
20.有送餐菜單和酒水單,提供24小時中西早晚餐送餐服務。送餐菜品不少於10種,飲品不少於8種,甜食不少於6種,並有可懸掛在門外的送餐標誌;
21.提供擦鞋服務。
九、餐館和酒吧(***6)
1.用餐總數與房間的接待能力相適應;
2.有布局合理、裝修豪華的中餐廳。可以提供至少兩種口味的中餐。晚餐後,客人點餐時間不得早於22:00;
3.有壹個獨特的,優雅的,合理的咖啡店(簡單的西餐廳)。可提供自助早餐和西式晚餐。咖啡店(或餐廳)營業時間不少於18小時,並有明確的營業時間;
4.酒店有適當數量的宴會廳或小宴會廳。可提供中西宴會服務;
5.有壹個位置合理、裝修典雅、有特色、有獨立性的酒吧;
6.餐廳和酒吧的主管、領班和服務員可以用流利的英語提供服務。餐館和酒吧可以用至少兩種外語提供服務(英語是必要語言)。
X.廚房(***9項)
1.選址合理,布局科學,保證送餐路線短,不跨越其他公共區域;
2.墻面貼瓷磚,地面鋪防滑材料,有吊頂;
3.涼菜間和糕點間獨立分開,空調設備充足。涼菜間有空氣消毒設施;
4.粗加工間與操作間隔離,操作間溫度適宜,冷風供應要比客房充足;
5.有足夠的冷庫;
6.洗碗間位置合理;
7.有放置臨時垃圾的專用設施並保持封閉;
8.廚房與餐廳之間有獨立的彈簧門,用於隔音、隔熱、隔味;
9 .采取有效措施殺滅蚊子、蒼蠅、蟑螂和其他害蟲。
XI。公共* * *區域(* * 10項)
1.酒店有停車場(地下停車場或停車樓);
2.有足夠的優質客梯、優雅的轎廂裝飾和服務電梯;
3.有公用電話和本地電話簿;
4.有男女分開的廁所;
5.有出售日用品、紀念品、工藝品等商品的商場;
6.有壹個商務中心出售郵票,寄信,處理電報,電傳,傳真,復印,國際長途電話,國內行李托運,電影沖洗等。提供打字等服務;
7.有診所;
8.提供購票交通、電影、參觀等票務服務;
9.提供市內觀光服務;
10.有專門的應急供電線路和應急照明。
選擇權
(**79項,至少28項)
1.客房(10項)
1)在客房,可以通過視聽設備提供賬單、語音信箱服務等可視化查詢服務;
2)衛生間有飲用水系統;
3)不少於50%的客房有獨立衛生間和浴缸;
4)不少於50%的房間和衛生間幹濕區分開(有獨立更衣室);
5)所有套房都有獨立的衛生間,供業主和來訪客人使用;
6)設置商務樓層,人們可以在這裏登記和退房,並有商務中心和客人休息的地方。
7)商務樓層客房有收發傳真或電子郵件的設備;
8)為客人提供免費的店內無線尋呼服務;
9)提供24小時洗衣快遞服務;
10)委托代理服務(金鑰匙服務)。
2.餐廳和酒吧(9項)
1)有大堂吧;
2)有專業的茶館;
3)有壹個布局合理、裝修豪華、格調高雅的西餐廳,配有專門的西廚房;
4)除了有專門廚房的西餐廳外,還有其他外國餐廳;
5)有面包店;
6)有風味的餐廳;
7)有至少200人的正式宴會的大宴會廳,有專門的宴會廚房;
8)不同風味的餐廳至少有10家(宴會廳除外);
9)有壹家24小時營業的餐廳。
3.商業設施和服務(5項)
1)提供傳輸速率不低於64 kbit/s的互聯網服務;
2)封閉的電話室(至少2個);
3)談判室(至少10人);
4)提供筆譯、口譯和專職秘書服務;
5)圖書館(至少1000冊)。
4.會議設施(10項)
1)有至少200人的專用會議廳,帶衣帽間;
2)至少提供2個小會議室;
3)同聲傳譯設施(至少4種語言);
4)具備電話會議設施;
5)有現場視頻和音頻轉播系統;
6)酒店有電腦及電腦投影機出租,普通電影放映機,幻燈機,錄像機,文件碎紙機;
7)有專門的復印室,配備足夠的復印機設備;
8)現代電子印刷和裝訂設備;
9)有攝影膠片沖洗室;
10)有至少5000平米的展廳。
5.公共設施、衛生和娛樂設施(42項)
1)歌舞廳;
2)卡拉ok包房或KTV包房(至少4間);
3)遊戲室;
4)棋牌室;
5)電影院;
6)定期歌舞表演;
7)多功能廳,可提供會議、自助餐會、雞尾酒會等服務,也可作為歌廳、舞廳;
8)健身房;
9)按摩室;
10)桑拿;
11)蒸汽浴;
12)沖浪浴;
13)日光浴室;
14)室內遊泳池(水面面積至少40平方米);
15)室外遊泳池(水面面積至少100平方米);
16)網球場;
17)保齡球館(至少4道);
18)攀巖練習室;
19)壁球室;
20)臺球室;
21)多功能綜合健身按摩器;
22)電子模擬高爾夫球場;
23)高爾夫球場(至少9洞);
24)電路;
25)公園;
26)賽馬場;
27)射擊場;
28)射箭場;
29)實戰模擬遊樂園;
30)乒乓球室;
31)溜冰場;
32)室外滑雪場;
33)自用海水浴場;
34)潛水;
35)海上沖浪;
36)釣魚;
37)美容院;
38)精品店;
39)獨立書店;
40)獨立花店;
41)嬰兒護理和兒童娛樂室。
6.安全設施(3項)
1)電子卡門鎖;
2)客房貴重物品保險箱;
3)自備發電系統。
4差異化編輯
四星VS五星
四星級酒店
五星級酒店
對比
總機接線員、餐館和酒吧可以用至少兩種外語提供服務(英語是必要語言)。
總機接線員、餐館和酒吧可以用至少三種外語提供服務(英語是必要語言)。
至少有3個房間的豪華套房。
至少有5個房間的豪華套房;
有非常有效的防噪音和隔音措施;
有內簾和外遮陽簾;
有布局合理、裝修豪華、格調高雅的高級西餐廳,配有專門的西式廚房。
選擇項目(***78個項目,至少28個項目)
選擇項目(***78個項目,至少35個項目)
四星VS“準四星”
“準四星級”:不是標準說法,而是酒店的宣傳口號,“我覺得我達到四星級了”或者“部分項目達到四星級了”,但未能通過考核評定。
四星級酒店客房
準四星才有資格申請四星,或者申請還沒有正式通過。是業內人士或者酒店內部人士按照國家四星級的要求來評價軟硬件是否符合要求。如果他們符合要求,就會說我們是準四星級酒店。
其實這只是業內的相互評價,是壹種說法。連酒店法人都沒有向旅遊局申請過星級。
掛牌四星級:這個很簡單,就是通過了各方面的驗證,符合四星級的要求,旅遊局掛牌。