1.選材:最好選擇土雞或地雞，營養價值高，煮出來的雞湯更鮮美。補充壹些香菇、紅棗、枸杞等營養成分。
2.燉:將雞肉焯水去除雜質，與食材壹起放入鍋中，加足水，大火燒開後慢燉。燉的時間根據雞肉的嫩度和個人喜好來調整。
3.調料:可以加姜、蔥、鹽、胡椒粉等調料，但不能太多，會影響雞湯的原味。上菜前撒上香菜或細香蔥。