宮保雞丁裏的“宮保”不是地名，而是壹種烹飪方法的名稱。意思是快速翻炒，還有壹種類似的烹飪方法叫做“醬爆”宮保雞丁起源於中國四川省，有時也被稱為川味雞塊或經典宮保雞丁。後來，它發展成為壹種宮廷菜肴，名為宮保雞丁。