家裏用剁椒煮魚頭用什麽剁椒好？

樓上的都沒錯，但是剁椒指的是辣椒的壹種做法。在湖南這裏叫“剁椒”。它是用紅色的、細長的、非常辣的辣椒，用刀剁碎，配以鹽(有的還放壹點辣椒或大蒜或香油)放在密封的容器裏，過幾天或半個月(視氣溫而定)就做好了。

剁椒吃起來很辣，但也很鮮，有壹種很特別的味道，但是鹹，口味重的人特別喜歡。

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