瓊脂98℃以上融化，44℃以下凝固！

瓊脂是無定形的！98℃融化是指98℃以下的固體瓊脂受熱會變軟，98℃時完全變成液體。反之，44℃固化是指溫度下降時，44℃以上的液體瓊脂會逐漸變硬，在44℃時完全變成固體。

非晶體沒有固定的熔點，其熔化過程往往是先軟化，然後逐漸變成液體(如玻璃)。

所以妳說的44℃及以上，98℃及以下的狀態本身是沒有意義的。