食物中的六種營養成分

(1)糖脂肪蛋白質(2)水(3)維生素(4)膳食纖維(5)脂肪(6)澱粉在蛋白質食物中，脂肪和蛋白質都是有機物，分子大，結構復雜。進入消化系統後，通過轉化為分子相對較小、易溶於水的物質，被人體吸收利用。水是人體中含量最豐富的物質，占人體重量的60%-70%。維生素是人體生長發育和生命活動必不可少的微量物質，因為膳食纖維不能被人體吸收利用，卻被維持著。