蹄花是怎樣做的

1、豬蹄剁塊，酸菜用水沖兩遍，剁碎蟹味菇去蒂，洗凈鮮筍去皮，切塊。

2、砂鍋加高湯，下豬蹄、料酒、蔥花、姜末煮沸。

3、撇去浮沫，燉至六成熟；下酸菜，加鹽，改小火燉至豬蹄熟軟。

4、最後加入雞精、胡椒粉調味即成。