三黃蛋形成的原因

母雞壹次排卵三個蛋或過早成熟，排卵後在輸卵管相遇並被蛋白質包裹，形成“三黃蛋”。初產母雞的“三黃蛋”率高於老母雞。這是因為初產母雞體質強，生命力強，排卵能力強。早產的小雞也容易產生“三黃蛋”，因為小雞的器官還沒有完全發育成熟，不能完全控制正常排卵。