真姬菇做湯要先焯水嗎

“需要。蘑菇焯水為了增強口感,但壹般炒菜蘑菇不用焯水。焯水可以去除蘑菇的異味,讓蘑菇的味道更加純正。幾乎所有的蘑菇都有壹股不好的味道,將蘑菇焯壹下水就能去掉這股味道,從而讓蘑菇的味道更加純正好吃。 焯水可以減少蘑菇的水分