肉豆花需要什麽配菜？

瘦肉、黃豆芽、韭菜、酸菜、火腿、杏鮑菇等。豆腐是制作肉豆腐的主要原料。制作前，將豆腐切塊，放入盛有清水的鍋內片刻，以去除豆腥味。煮豆腐要用清水浸泡，味道更好。將用過的配菜清洗幹凈，翻炒後加入適量的水煮幾分鐘，然後加入豆腐，小火煮。