乞丐雞是誰發明的？

傳說壹個“乞丐”得了壹只雞，無處下廚，不洗不脫毛就把它殺了。他只是用荷葉包起來，塗上泥巴，塞進火鍋裏，胡亂燒。當它幾乎被燒焦的時候，他把它拿出來，搗碎泥，吃了它。它非常美味。從此“叫花雞”名聲大噪，成為常熟的壹道名菜。常熟叫化雞是江蘇常熟的地方傳統美食。它已有500多年的歷史，廣為人知。它已被列入中國著名烹飪書。