供應廣東菜的順序

粵菜是南方菜系，和北方菜系略有不同，但大體原理是壹樣的。粵菜中餐上菜順序是:涼菜→湯→頭菜→熱炒菜→全魚→蔬菜→面食→水果。不管是什麽菜系，只要是中餐，上菜的壹般原則是:①先涼菜，後熱菜。(2)先上菜，再炒菜。③先有名菜，再有普通菜。(4)先上酒菜，再開飯。⑤先鹹後甜。6先上味道濃的菜，後上味道淡的菜。這些供妳參考！