1.將平菇浸泡在淘米水中十分鐘，以確保蘑菇被洗幹凈。
2.把鳳尾魚泡在水裏再洗，比不泡幹凈。
3.蘑菇表面的粘液會沾上壹些沈澱物，不容易洗幹凈。洗蘑菇的時候，最好在水裏放點鹽攪拌壹下，洗之前把蘑菇泡壹會兒，這樣容易把沈澱物洗掉。