練習:
1、兩勺醬油、壹勺醋、半勺醬油、壹勺蠔油、半勺糖、少許鹽、壹勺澱粉、半碗水混合均勻待用；
2.茄子切塊，均勻裹上壹層澱粉，放入油中炸至兩面金黃；
3、小火土豆炒香，蒜蓉不放青椒；
4.倒入調好的醬料，將土豆和茄子煮開，煮至濃稠。