食用菌栽培技術論文1:食用菌(平菇)溫室栽培技術
食用菌的生長發育受其生長習性和環境的影響,從而影響食用菌的產量和品質。隨著國民經濟的快速發展,人們的物質生活極其豐富,導致人們的消費需求大幅增加,從而對食物的要求也從原來追求吃飽變成了吃好,而且大多註重營養均衡。食用菌因其味道鮮美、營養價值高而越來越受歡迎。為了獲得更多的經濟效益,滿足人們日益增長的多樣化需求,食用菌生產企業開始在溫室中栽培食用菌。摘要:以平菇為代表,從平菇的基本情況和鄂爾多斯市達拉特旗王鎮的氣候地理條件出發,全面論述了食用菌溫室栽培的技術要求和效益。
1平菇的基本情況
1.1型平菇可分為三種類型:姬松茸、口蘑、側耳。
除了平菇,還可以種植很多1.2的品種,如平菇、平菇等。
1.3營養平菇營養豐富,味道鮮美。研究表明,平菇含有多種微量元素和豐富的維生素,食用後能為人們補充豐富的營養,具有很高的營養價值和食用價值。
1.4藥用價值高平菇具有很高的藥用價值,如平菇能抑制人體內癌細胞的產生和發展;降低血液中血脂、膽固醇等物質的濃度;促進人體胃腸蠕動,從而幫助消化;能提高人體生理機能,促進新陳代謝。
2內蒙古鄂爾多斯市達拉特旗王鎮概況
2.1地理位置王內蒙古鄂爾多斯市達拉特旗鎮位於鄂爾多斯高原北部,黃河中遊南岸。金三角?經濟中心的中心;而且當地穿越的地形區域類型復雜,導致相對高差大,進而導致溫差大。此外,內蒙古鄂爾多斯達拉特旗王趙愛鎮經濟發達,可以很好地滿足食用菌大棚栽培所需的溫度、水分、交通、經濟等要素,非常有利於食用菌的銷售和流通。
2.2氣候條件王內蒙古鄂爾多斯市達拉特旗鎮是典型的溫帶大陸性氣候,具有冬季炎熱冷夏、晝夜溫差大、全年幹燥少雨、降水主要集中在夏季、日照時間長等氣候特點。特別是冬季晝夜溫差大,更有利於子實體的分裂和分化,促進食用菌的生長發育。
2.3人口因素王內蒙古鄂爾多斯市達拉特旗鎮土壤資源豐富,灌溉方便。是中國著名的糧食產區和農業開發區。而且是經濟發展中心,人口眾多。人口眾多,對食用菌的需求很大。
3食用菌溫室栽培的選擇標準
3.1位置要求冬季,溫室栽培是最有效的栽培方式,溫室應設在相對寒冷的地方。寒冷地區可采用管道、集中供暖或人工供暖,應采用最適宜的供暖方式。冷暖交替,促進子實體生長發育,實現低成本高效益栽培。而且冬季栽培的平菇等食用菌病蟲害少,產量高,品質好,營養價值高。
3.2原料要求原料栽培是溫室栽培平菇的首選。將營養物質以適當的比例,在適當的條件下進行處理,培養出平菇。讓平菇在高溫下快速生長。
3.3管理措施平菇等蘑菇應采用定位蘑菇的方法,裝袋時應提前預留孔洞,為食用菌生長提供氧氣。此外,蘑菇定位方法可以減少水分的蒸發和平菇的品質損傷,該方法的應用有效地提高了食用菌的品質。
4食用菌溫室栽培技術要求
4.1營養需求平菇等食用菌生長發育需要吸收的營養物質包括:有機酸、酶、無機鹽、氮、碳及其他微量元素(磷、鉀、鈣等。).
4.2溫度要求平菇等食用菌的生長發育需要在適宜的溫度範圍內。在內蒙古鄂爾多斯達拉特旗王鎮,較大的晝夜溫差能促進平菇子實體的快速分化,但應註意溫度應保持在平菇的耐受閾值以內。
4.3濕氣濕氣要求水是生命之源,蘑菇也是。平菇的生長需要較高的水分和濕度,栽培時要將大棚內的水分和濕度控制在合適的範圍內。達拉特旗王鎮位於黃河中遊以南,水資源豐富,易於灌溉,對平菇的栽培和生長極為有利。
4.4空氣要求平菇需氧。要保證空氣中的氧氣含量,氧氣濃度要高。妳要選擇通風條件好的地方,有利於空氣流通,定時通風。如果空氣中二氧化碳含量過高,會抑制子實體的呼吸活動,從而影響其生長發育。
4.5光照要求光照適度,這對平菇的生長發育極其重要。強光會影響平菇的生長發育,所以在溫室裏要把光照調到較暗的狀態。因為強光會刺激子實體的分裂和生長。
4.6管理要求應致力於追求標準化和精細化管理。在食用菌生長發育階段,要對濕度、水分、光照強度等指標進行監測和記錄,嚴格控制在食用菌生長的最佳範圍內,以保證食用菌的健康生長。
4.7播種要求將按比例配好的培養料按嚴格的標準鋪好,合理規劃好它們之間的寬度間隔,最後用保鮮膜覆蓋種植。
4.8采摘要求食用菌成熟後的采摘也是壹項技術活,要嚴格按照采摘標準進行。而食用菌是否成熟要正確判斷。當菇蓋顏色由深變淺,孢子處於尚未放射的狀態時,即為成熟,此時正是采摘的最佳時機。
溫室栽培蘑菇的5大好處
食用菌具有很高的營養價值和藥用價值,食用後會給人們的健康帶來很大的好處。溫室栽培食用菌能滿足高產優質的要求。通過調節溫室內的光照、溫度、濕度、水分等條件,達到食用菌生長的最佳範圍,從而促進食用菌的生長發育。這是通過人為調節影響食用菌生長的因素來促進食用菌生長的壹種方式。這種方法不僅促進了食用菌產量和質量的提高,而且增加了人民的收入,提高了人民的生活水平,促進了國民經濟的發展。此外,溫室栽培食用菌的方式也打破了季節和人們對新鮮蔬菜需求的限制,使人們壹年四季都能吃到新鮮美味的食用菌,避免了自然因素的影響。
6結論
食用菌溫室栽培技術有效地改善了自然因素對食用菌栽培的制約,利用溫室改造了食用菌生長發育的環境,既滿足了人們的食用要求,又讓人們吃到了優質營養的食用菌。也滿足了市場需求,使大規模生產成為可能,增加了人們的收入,帶動了當地經濟的快速發展。可見食用菌(平菇)溫室栽培技術是值得學習和推廣的。
食用菌栽培技術第二部分:果園套種食用菌栽培技術
摘要:總結了果園套種食用菌的栽培技術,包括黑木耳、金福菇和平菇,以供參考。
果園套種;黑木耳;金菇;姬松茸;栽培技術
果園空氣濕度大,光照強度低,氧氣豐富,符合食用菌生長。食用菌生長釋放的大量二氧化碳可以加強果樹的光合作用,促進果樹的生長。食用菌渣可作為有機肥施入果園,有效改善果園土壤結構,多余水分可在旱季食用菌管理過程中再利用。在果園建棚栽培食用菌,可以抑制果園雜草生長,減少水土流失,提高土地利用率,促進生產發展和增產。近年來,貴港市農科所壹直從事果園套種食用菌栽培技術的研究,探索出壹種果菌結合的創新農業種植模式,實現了樹上長果、樹下長菇,取得了良好的經濟效益和社會效益。具體栽培技術總結如下。
1食用菌栽培基地的選擇與大棚建設
選擇樹齡較大、遮蔭較好的果園搭建棚子。壹般1拱形棚長30 ~ 40 m,寬4.2~4.5 m,高2.0~2.2 m,用鐵管拱起。地面以上1 m高度的外圍(除門外)用60目防蟲網圍起來,棚頂用薄膜覆蓋。
2木耳栽培技術
黑木耳是壹種腐生食用菌。其生長發育所需的主要營養物質是纖維素、半纖維素和木質素,以及蛋白質、維生素和無機鹽。菌絲體最適溫度為20 ~ 28℃,子實體生長最適溫度為15 ~ 25℃。根據貴港地區的氣候特點,果實季節安排在4 ~ 5月,套袋提前50 ~ 60 d。
2.1培養基制備
所用培養基的配方為玉米芯20%,桑枝30%,棉籽殼41.8%,麥皮5%,石灰2%,石膏1%,防黴劑0.2%。
2.2原材料處理
按照配方,將粉碎的玉米芯和桑枝浸泡後鋪在浸泡過的棉籽殼上,放置65438±0d讓多余的水流走,撒上所需的石灰和石膏,用攪拌機充分攪拌均勻,堆成壹堆。
2.3裝袋、滅菌和接種
材料堆放3 ~ 4天後即可裝袋。首先調節濕度,使料堆表面的幹料濕潤,使物料的含水量達到料水比1.00:(1.10 ~ 1.25),加入配方所需的防黴劑和麥麩,用攪拌機攪拌均勻,然後裝袋,用聚乙烯塑料袋裝袋,裝袋時培養。壹般1袋的濕料重1.9 ~ 2.0公斤。袋子裝好後,用繩子把袋子紮緊,放進鐵架裏,每架9個袋子。裝袋後立即放入爐中滅菌,滅菌在常壓下進行,溫度達到100℃時保壓9 h。滅菌後,當爐溫降至60 ~ 70℃時,彎爐,將菌袋移入清洗消毒後的接種培養室的培養架內放置。當菌袋溫度降至30℃以下時,菌袋接種8 ~ 10 g種子,接種後清理培養室[3-4]。
2.4爆發管理
培養室濕度只有50% ~ 70%,春季溫度低。當溫度低於20℃時,要註意加熱,使培養室溫度在20 ~ 25℃,當溫度高於30℃時,要註意通風,以利於菌絲生長。
2.5蘑菇管理
接種後45 ~ 60 d,菌袋菌絲吃透料,當部分菌袋有耳芽時,可移入菇棚出菇。菇袋入棚前,應清除菇棚周圍的雜草,清理並焚燒葉片,對菇棚及其周圍進行1次殺蟲殺蟎。棚內撒上壹些石灰粉後,就可以把菇袋搬進菇棚包裝了。放袋時,1棚內留有1垂直人行道,用於噴水和采蘑菇。袋子用繩子紮緊,成排擺放,排距壹般為20 ~ 24厘米。袋子排好後,用長10 cm,深1.0 ~ 65438的刀在每個袋子上切開3 ~ 4個袋子。放好袋子後,在地上灑水,增加空氣濕度。切袋5 ~ 7天,木耳芽逐漸出現。在此期間,應註意加強水的管理。隨著黑木耳的增多,噴水量和通風量要逐漸增加。噴水量要根據天氣變化,晴天多噴,雨天少噴。有利於黑木耳的正常生長。
2.6收獲和潮汐管理
當果穗完全展開,邊緣起皺時,就可以收割了。收割的原則是摘大的,留小的,不傷小耳朵。壹般壹潮的黑木耳全部采收2 ~ 3次。壹潮後,將菌袋內殘留的穗根取出,清理穗床,殺蟲殺蟎1次,停水2 ~ 3天,以利於菌絲恢復。4 ~ 5天後,黑木耳在第二次大潮中發芽,並按1大潮中的管理。壹般黑木耳采收3 ~ 4次,生物轉化率可達88% ~ 94%。
3金福菇栽培技術
金夫蘑菇個頭大,肉厚肉嫩,營養豐富,味道微甜清新,耐貯藏,適合鮮食。菌絲生長溫度為15 ~ 38℃,最適溫度為27 ~ 30℃,子實體形成溫度為18 ~ 30℃,最適溫度為20 ~ 28℃。金福菇對低溫敏感,晝夜溫差大時不利於出菇。壹般在4月上旬將材料濕潤、裝袋、接種,7月上旬覆土。覆土後,蘑菇在10 ~ 15天出芽。
3.1培養基制備
所用培養基的配方為玉米芯36.8%,棉籽殼55%,麥麩5%,石灰2%,1%石膏,防黴劑0.2%。
3.2原材料處理
方法同黑木耳的原料處理。
3.3裝袋、滅菌和接種
除滅菌時間為6 h外,其他方法與黑木耳裝袋接種方法相同。
3.4發菌管理
細菌生長過程中,溫度高時註意通風,及時清除雜菌感染的菌包。
3.5蘑菇管理
菌絲培養60 ~ 65 d後,菌絲吃透料後可脫袋覆土。覆土最好的土壤是池塘土,透氣性好,富含有機質。覆土前應對塘泥進行加濕和消毒,將土粒粉碎成0.5~3.0 cm大小的顆粒,調整到含水量為20% ~ 30%,噴灑5%福爾馬林溶液,堆放,用薄膜密封24 h,然後揭蓋揮發福爾馬林氣味,2 d後即可覆土..覆土前,將菌袋的薄膜全部脫下,鋪在側面,菌棒之間留有1 ~ 2 cm的空隙,然後蓋上3 ~ 4 cm厚的滅菌土,將土表面壓平,再覆土。覆土後,可噴灑大量水,使土壤含水量達到飽和。6 ~ 8 d後白色菌絲爬出地面,12 ~ 14 d後菌絲扭曲,使空間內含水量保持在80% ~ 90%,加強通風,促進原基形成。蘑菇芽形成於15 ~ 17d。蘑菇芽在小氣候下生長,壹般不噴水。幹燥時,在空間內噴水,使空氣相對濕度達到80% ~ 90%。當蘑菇長到3 cm高時,每天噴水1 ~ 2次。噴水時,蘑菇多的地方要多噴,蘑菇少的地方少噴或不噴。
3.6收獲和潮汐管理
從菇蕾形成到成熟采收壹般需要5 ~ 7天,以菇蓋厚而緊、菇膜尚未破裂時采收品質最佳。收獲太晚,成熟度太高,品質下降;如果收獲量太少,會影響產量。收割時,壹叢叢拔起,把蘑菇分開,用小刀把蘑菇上的土剪掉。第壹潮收菇後,去除料面殘留的梗、腳、死菇芽,將裸露菇袋的邊面用土填滿,停水2 ~ 3天栽培菇,再按1潮管理,2周內形成第二批原基。壹般可采集2 ~ 3個潮汐,生物轉化率達到50% ~ 70%。
4杏鮑菇栽培技術
蘑菇帽呈貝殼狀或扇形,側生,鮮嫩可口,是百姓餐桌上的佳品。耐貯運,投資少,見效快,收益高,市場前景好。菌絲生長溫度為6 ~ 28℃,最適溫度為20 ~ 26℃。溫度高於32℃,菌絲就長不好。出菇溫度為4 ~ 26℃,最適溫度為6 ~ 20℃。蘑菇在炎熱的夏季不生長,4℃以下不易形成原基[1]。根據貴港地區的氣候和市場銷售情況,菇袋壹般安排在165438+的9月中下旬至10月上旬,10的10月中下旬至次年3月菇收結束。
4.1中等公式
所用培養基配方為棉籽殼47.06%,玉米芯44.76%,玉米粉5%,石灰3%,防黴劑0.2%。
4.2原材料處理
方法同黑木耳。
4.3裝袋、滅菌、接種和真菌管理
材料堆放2 ~ 3天後即可裝袋。首先調節濕度,將料堆表面的幹料打濕,使料的含水量為1.0 ∶ (1.2 ~ 1.4),加入配方要求的防黴劑和玉米粉,用攪拌機將料攪拌均勻,然後用36 cm?13/23 cm聚乙烯塑料袋應袋裝。裝袋時,培養料要松緊適度,上下均勻,四周飽滿無空隙。壹般1袋的濕料重2.0~2.2公斤。袋子裝好後,用繩子把袋子紮緊,放進鐵架裏,每架9個袋子。裝袋後立即放入爐中滅菌,滅菌在常壓下進行,溫度達到100℃時保壓6 h。滅菌結束後,將爐溫降至60-70℃,將菌袋移入滅菌幹凈的果園蘑菇棚內。當菌袋溫度降至30℃以下時,接種菌袋,1菌袋用種子8-10克,然後套上項圈,用橡皮圈將報紙(已消毒)在項圈外紮緊並封口,然後將菌袋封口。在此期間需要註意的是,如果溫度過高,可以將菇棚內的防蟲網掀開通風降溫。
4.4蘑菇生產管理
菌袋菌絲培養3~4 d左右,菌絲吃透,少數菌袋出現芽時,即可將報紙折疊放生。折疊時菇棚中間留有1人行道,方便澆水和采菇。人行道兩側,4 ~ 6個菌袋單排或雙排堆放,菌袋口的報紙立即放掉澆水,進入1大潮中的蘑菇管理工作。菇棚內空氣濕度保持在85% ~ 95%,噴水的頻率和量要根據天氣、菇的數量、菇的大小來定。應該使用噴水,但珊瑚期不宜直接對蘑菇噴水[2]。
4.5收獲和潮汐管理
當壹簇蘑菇中大多數子實體的菌蓋直徑為2 ~ 3 cm,菌柄長度為4 ~ 5 cm時,及時采收,用手捏住整簇蘑菇的基部,將整簇蘑菇拉下,小心地放入框架中以免損壞,然後在距離菌蓋3 ~ 4 cm處切下菌柄基部, 將相連的蘑菇分成單個,去掉小蘑菇,分階段真空包裝,每袋2.5公斤。 采完壹次潮,將菇腳清洗幹凈,停水2 ~ 3天讓菌絲休息,5 ~ 7天再轉潮,像1潮壹樣管理。姬松茸壹般可采集5 ~ 7潮,生物轉化率可達90% ~ 110%。
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食用菌栽培技術第三部分:食用菌高產栽培技術
摘要:食用菌不僅富含人類生活所需的各種蛋白質,還可廣泛應用於醫藥等領域。目前,我國食用菌栽培技術正處於快速發展階段,如何科學合理地栽培食用菌已成為發展白色農業的重要課題。
關鍵詞:食用菌;栽培技術
食用菌是人類食用的大型真菌。2000年,我國食用菌有938種,人工栽培的有50多種。我國廣泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、黑木耳、銀耳、平菇、平菇等7種,生長在不同的地域,不同的生態環境。食用菌產業是集經濟效益、生態效益和社會效益於壹體的農村經濟發展項目,食用菌是壹種有機、營養、保健的綠色食品。發展食用菌產業符合人民消費增長和農業可持續發展的需要,是農民快速致富的有效途徑。因此,食用菌產業作為適應社會市場經濟的產業越來越壯大,人們也在研究越來越多的食用菌栽培技術,既要達到綠色、天然、無公害的目標,又要達到質和量的要求。
第壹,培養材料的配置
食用菌培養料的配制要註意以下幾個問題:首先要將原料的幹料按比例要求充分攪拌混合,要加入的壹些微量元素在混入物料前要進行水化,然後進行反復攪拌,盡可能打散已有的顆粒,保證物料的幹濕程度均勻;其次,影響菌絲體生長的另壹個重要因素是培養基的含水量。壹般培養基的含水量在55%左右,非常適合食用菌的生長。如果培養基的含水量低,蘑菇的產量就會大大降低。如果培養基含水量高,下層菌絲缺氧,不能正常進食,造成原料浪費。所以要根據培養料的木屑靈活調整含水量。在這個過程中,主要是要註意木屑的厚度、質地的硬度、空氣的濕度等具體條件來配合含水量;最後,培養料準備好後,要盡快裝袋。壹般在培養料配制後裝袋時間不宜超過7小時左右,裝袋完成後要註意及時滅菌。滅菌時,將袋裝培養料放入鍋中,用大火快速加熱至100℃,然後用冷風閥冷卻至0℃,再重新加熱至100℃左右。滅菌時要保證強火加熱和溫火保溫,並定期檢查滅菌鍋內溫度,防止漏氣,否則無法達到有效的滅菌效果。經過這些階段,培養料的調配已經初步完成,培養料的調配對於提高食用菌產量,降低生產成本具有重要意義。
第二,選擇優質菌株並接種
要選擇優質菌株進行栽培,根據待栽培食用菌的生長特點和適宜的生長環境,選擇適合當地生長的優質、高產、高抗的優良菌株。選擇細菌
種植時壹定要嚴格檢查菌種,確保無雜質汙染,無蟲害,適合種植養殖。待培養的食用菌必須按照科學嚴謹的接種程序進行接種,接種後應及時將裝有菌種的袋子放入無汙染、空氣友好的培養室進行真菌生長培養。
第三,培養環境的要求
經過幾個月的生長,菌袋會被移入菇棚栽培。但由於栽培環境等因素的影響,菌袋出菇時間不盡相同。只有保持適合菌袋生長的培養環境,才能保證菌袋在壹定時間範圍內正常生長。將菌袋移入菇棚的時間應避開中午氣溫高的時候,因為溫度過高容易影響出菇時間;進棚時間壹般選在晴天的早晚,防止菌袋在棚內被雨淋。棚後菌袋的擺放要按照壹定的規格進行,菌袋要並排擺放整齊,之間要留有5厘米左右的空隙,以保持細菌正常呼吸。只有創造壹個有利於出菇的環境,才能保證蘑菇的優質高產。
(1)空氣濕度。作為影響子實體生長的重要因素,如果栽培環境中的空氣濕度過低,會加速子實體表面水分的蒸發,使其基質中的水分含量大大降低,從而影響食用菌的產量;相反,如果空氣濕度高,子實體表面水分蒸發不明顯,細菌內營養物質運輸受阻,導致子實體無法呼吸,停止生長。如果栽培環境中的空氣濕度長期處於較高狀態,子實體會因為吸回空氣中的水分而腐爛,嚴重時甚至會引起大範圍的細菌感染。
(2)保持通風。食用菌的生長發育需要足夠的氧氣。就像我們需要呼吸壹樣,食用菌也會呼吸。它們吸收空氣中的氧氣,釋放二氧化碳。雖然適量的二氧化碳有利於某些特殊種類食用菌的菌絲生長,但許多食用菌如果長期暴露在過多的二氧化碳中,很可能會停止生長,高濃度的二氧化碳甚至會殺死菌絲。所以蘑菇棚壹定要通風,二氧化碳的濃度要控制在合適的範圍內,保證空氣流通。
(3)照明環境。大多數食用菌生長時需要散射光刺激,只有少數品種需要強散射光。通常光線越強,子實體顏色越深,光線弱時子實體顏色越淺。栽培人員需要根據食用菌種類的不同來調節菇棚的光照,比如使用遮陽網、草簾等物品來調節室內的光照。
第四,使用無公害肥料給食用菌施肥。
(1)噴酵母膏、蛋白腖等溶液。在食用菌表面噴施0.3%酵母抽提物和0.1%蛋白腖,可使食用菌子實體更厚更肥,促進水分轉移,在14℃~L6℃溫度下效果最佳。
(2)噴灑人類排泄物或尿液。噴灑人糞便時,要註意人糞便的加熱。最適合的人的糞便和尿液要煮20分鐘,然後按1: 10或1: 20的比例噴水,或者新鮮的牛、動物尿,有無泡沫都可以,比例l0倍~。
(3)噴灑米醋
食用菌生長中後期可噴300倍米醋,采摘前1 ~ 3天必須每天噴壹次。通常食用菌產量可提高6%,顏色會呈現潔凈。
(4)噴灑豆漿水
壹公斤大豆,磨成豆漿,加75-~UI00公斤水,噴在食用菌表面,噴完後再用清水噴壹次。
五、科學合理的管理方法
在栽培食用菌的管理中,應嚴格按照科學的管理方法進行管理。根據以往的栽培經驗和實際栽培狀況,研究出最適合、最科學的食用菌栽培管理方法。在無公害、綠色、健康的前提下,采用無農藥危害的病蟲害防控措施,養殖工具和人員進出時進行清洗消毒。根據食用菌的實際生長情況,對周圍環境進行適時
進行處理,調節培養室內的通風、換氣、光照條件,控制溫濕度7天。栽培後服用時,也要做好消毒工作,用正確的方式,在正確的時間采收。
不及物動詞結論
食用菌已經成為人們日常生活中不可或缺的食用產品。食用菌產業也是社會市場中不可忽視的市場經濟發展項目。無公害高產食用菌栽培技術是當前社會市場發展的需要,是推動社會市場經濟發展的壹部分,也是人們高品質日常生活的需求,將得到大力推廣和應用。
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