灰灰菜葉子被面呈紫色的能不能吃？為什麽？

灰灰菜生於田間地邊、荒地路旁和房前屋後，我國大部分地區均有生長，人們食用灰灰菜的歷史悠久。灰灰菜分為兩種，可以供食用的葉面和背面均為綠色，並有白粉，而葉的背面呈紫色的不能食用。有些人食用後發生過敏反應，出現日光性皮炎或皮膚瘙癢，所以過敏體質者慎用。並且莖頂有紅色粉粒的紅心葉更容易引起反應，所以要避免食用。