問題二：品嘗紅酒的時候需要註意哪些細節? 第壹：紅酒先要倒入醒酒器中醒酒，讓紅酒和空氣充分接觸
第二：倒酒後看看掛杯效果，可以分別紅酒的好壞
第三：搖壹搖酒杯再次讓紅酒和空氣充分接觸
第四：喝前聞壹聞紅酒的香味，這也是品紅酒的壹個部分
第五：喝壹小口紅酒，含在嘴裏品味壹下再咽下去
第六：喝下去，再次回味壹下
以上就是品紅酒的壹些步驟和細節，希望我的回答可以幫到妳，望采納!
問題三：怎樣辨別紅酒的好壞？ aitsh.nease/jiu/index
紅酒鑒別初級教程
品紅酒。不同的葡萄產區，因水土、氣候、溫度濕度和葡萄品種的不同，所出產
的葡萄酒在口味上有差異，但這也正適應了人們不同口味的需要。美國加州、澳
大利亞、新西蘭甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰說明這壹點。而這也
就是為什麽每壹瓶葡萄酒的標簽上都要標明產地、年份、葡萄品種，而不僅僅是
品牌。對於葡萄酒而言，品牌給我們的，只是壹種嚴格意義上的品質的保證，而
具體到那是否是我們所喜歡的口味，則來源於標簽上的上述細節。在美國生產的
和在泰國生產的同壹款耐克鞋穿起來可能並無區別，但產自於澳大利亞和法國的
同壹品牌的紅酒，味道可能完全不同。
法國葡萄酒的真假鑒別
第壹步，看酒瓶外觀
? 看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
? 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？
? 看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3
第二步，看葡萄酒液
? 看葡萄酒的顏色是否不自然？
? 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（註：瓶底的少許沈澱是正常的結晶體)
? 酒質變壞時顏色有渾濁感
第三步，看酒塞標識
? 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字壹樣。 在法
國，酒瓶與酒塞都是專用的。
第四步，聞葡萄酒的氣味
? 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了
第五步，品葡萄酒的口感
? 飲第壹口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有 *** 感。
? 咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
? 好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
環境.氛圍.五官?
壹氛圍
無論是陽光還是燈光都不可太強，無嘈雜喧鬧（包括強勁的聲響、音樂），
空氣清新，墻壁應呈能形成輕松氣氛的淺色。
品酒應在腹中較空、感觀靈敏、不忙碌、精神及心情均良好的狀態下進行。
二臺布的選擇
不論是紅酒還是白酒，都會因產地和酒齡的不同而呈現不同的色調：白酒可
以是淺綠色、淺黃色或金黃色，紅酒可以是紫羅蘭色、紫色（寶石紅色）。
為使它們各自美麗純正的顏色顯現出來，臺布的選擇就不是隨便的的了。暗
色的臺布會影響酒顏色的感受，以白色、粉紅色臺布為宜。
三酒溫
酒必須在最能讓它的身價得以體現的溫度中被待用。過低的溫度會壓抑香味
味的散發，過高的溫度則會使酒失去新鮮感。同時，應在酒溫相對恒定的狀
態下品嘗；應選定不易使人感官疲勞的酒溫。
通常，人舌的靈敏溫度為15~30℃，而味覺最為靈敏的溫度為21~31℃。低溫
能使舌麻痹；高溫給舌以痛感。
諸味的強弱程度與溫度變化的關系，是不盡相同的。壹般甜味成分的甜度，
自低溫到37℃逐漸增強，高於37℃，則逐漸減弱，但甘氨酸在溫度變化時仍
保持較為恒定的甜度；酸味成分在10~14℃的範圍內，所表示的酸味程度基
本不變；苦味及鹹味成分，隨溫度升高而味感減弱。
壹般來說，年輕的酒的侍酒溫度要比陳年的酒低。
每壹種葡萄酒都有其理想的侍酒溫度，原則上，對於將白酒及紅酒加以冰涼
後飲用，是公認的事實。而紅酒的溫度若能控制得適當，則風味更佳。在這
樣的情形下，冰涼的酒在德國就占優勢，形成壹股趨勢。特別是紅酒，人們
飲用的溫度，不再象從前壹樣的溫度，尤其是要保持其清淡、色......>>
問題四：紅酒的知識，和如何品紅酒的好壞 紅酒是幹紅葡萄酒的俗稱
幹紅葡萄酒是壹種發酵類葡萄酒，它是用采摘的葡萄經過破皮、榨汁、發酵而釀制而成的。並且在釀造過程中不容許加入任何人工香精、色素等外來產品。含糖量是每升的含糖量低於四克。
品紅酒是壹系列的過程
拿到壹瓶紅酒，首先要看他績標簽，標簽有正標和副標之分，通過兩這個標簽我們可以了解到這款酒的國別、產地、釀酒莊園、酒精度、特色等等信息。
了解之後就開始品酒之旅了
葡萄酒瓶是葡萄酒沈睡的搖籃，所以我們享用葡萄酒的時候先要讓在瓶中沈睡的葡萄酒醒來，這就需要醒酒
如果是法國、意大利、西班牙等等舊世界葡萄酒釀酒國家，我們需要準備壹個醒酒器，把瓶中的酒倒入醒酒器靜置壹段時間，讓酒液與空氣充分接觸，以達到醒酒的目的
而象美國、澳大利亞等等的新世界葡萄酒生產國家釀造的酒，基本上就不太用醒酒器，因為釀造的工藝不壹樣，所以在杯中搖幾下就能感覺到葡萄酒的魅力
把酒導入杯子中，記得不要倒的太滿，因為要使酒液與空氣充分接觸，建議使用口小肚大的杯子，壹般酒的液面在杯肚最寬處就可以了，這樣與空氣的接觸面積最大，先把鼻子探入杯子裏，感受壹下葡萄酒最初的氣息。然後順時針搖杯，是酒液晃動，充分與空氣接觸，搖杯過後再把鼻子探入杯子嗅壹下，就能感受到與剛才明顯顯現出來的香氣與其他氣息，譬如青草味、動物香、果醬香等等，這些香氣因為釀酒葡萄品種的不同而不同。
接下來就喝吧
不要舍不得喝，第壹口要大壹些，讓酒液能夠鋪滿舌面，然後在口腔中轉動，讓舌頭的各個部位充分與酒液接觸，感受單寧的層次、有沒有回甘，咽下去之後又沒有余香等等，這就是品評壹款酒的基本過程
問題五：如何分辨紅酒的優劣及如何品嘗紅酒 紅酒品鑒的方法就是壹看二聞三嘗，看顏色及清澈度、是否有雜質，聞香氣是否令人愉悅、香氣類型以及是否有復雜層次，嘗是最重要的壹步，品嘗酒的味道是否正常、是否令人愉悅、味道層次如何，更專業壹些的話就要通過香氣判斷酒的風格、產地、年份、品種、回味等等，判斷紅酒優劣就是在品鑒過程中逐步判斷出來的。壹款優質紅酒應該是清澈的，令人愉悅的，香氣和味道層次豐富，平衡度好，回味長而有特色的。
問題六：紅酒如何鑒定好壞？ 壹種簡單的辨別紅酒好壞的方法：
將紅酒少量滴於白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收後留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有壹圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有參假可能呢。
怎樣從香氣分辨紅酒。“香氣分析”是品嘗葡萄酒過程中必不可少的壹環。
在分析葡萄酒的香氣時，通常需要按下列步驟進行：
第壹次聞香在酒杯中倒入1／3容積的葡萄酒，在靜止狀態下分析葡萄酒的香氣。在聞香時應慢慢地吸進酒杯中的空氣。在此期間應當註意，酒杯托起時應盡量避免搖動，將鼻孔接近液面聞香。第壹次聞香聞到的氣味很淡，因為只聞到了擴散性最強的那壹部分香氣。因此，第壹次聞香的結果不能作為評價葡萄酒香氣的主要依據。
第二次聞香在第壹次聞香後，搖動酒杯，使葡萄酒呈圓周運動，促使揮發性弱的物質釋放，進行第二次聞 香。第二次聞香又包括兩個階段：第壹階段是在液面靜止的“圓盤”被破壞後立即聞香，這壹搖動可以提高葡萄酒與空氣的接觸面，從而促進香味物質的釋放。第二階段是搖動結束後聞香，葡萄酒的圓周運動使葡萄酒杯內壁濕潤，並使其上部充滿了揮發性物質，使其香氣最為濃郁、最為優雅。
好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特征，即具有個性和風格。在第二次聞香的過程中，還需要註意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬於平淡、無味、淡弱。
1、顏色：想要看出葡萄酒的顏色，最好要有壹個白色背景――壹條餐巾或壹塊亞麻桌布――並將酒杯放在它前面。紅酒的顏色有：紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。顏色會告訴妳許多有關酒的事。例如紅酒，當它們變老時會失去色澤。基本上有幾個理由可以解釋紅酒的顏色為什麽彼此不同：
它的年齡。
不同葡萄品種有不同的顏色。
該酒在木桶陳內陳年。
2、搖晃：為什麽要晃酒？為了讓氧氣進入酒內。搖晃會使醋、醚和乙醛釋放出來，並和氧氣發生化學作用使酒產生香氣。每個人都很會搖晃酒，妳可以用任何自己的方式來做――用左手，右手，兩只手指頭……
3、聞酒：現在妳已經搖晃酒使香氣釋放出來了，酒聞起來像什麽呢？它有哪些形態香氣呢？精確地指出酒的氣味背後意義是，讓妳能辨識出酒的某些特性。以下是經常用到的對酒氣味的形容詞：酸的、走味、芳香、平淡、澀、新鮮、馥郁、溫厚、苦的、誘人的葡萄味、焦味、青澀、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金屬味、香草味、木塞味、黴味、綜合味、果香、果仁味、年輕……毫無疑問，氣息清亮、馥郁、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒。
4、品嘗：對大部分人來說，品酒指的是啜壹口酒並快速地吞下去，但事實上這不叫品酒。品酒是壹件用舌頭味蕾去做的事情。味蕾布滿口腔四周，舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。妳如果像大部分人壹樣牛飲的話，就忽略掉所有那些重要的品嘗味蕾了。葡萄酒業有句諺語：“買酒配蘋果；賣酒配乳酷”蘋果會把葡萄酒中的缺陷呈現出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變柔順的傾向，留下使妳更覺愉快的品嘗滋味。品酒時妳應想到什麽？註意最重要的品嘗知覺以及它們發生在口腔內舌頭上的部位。妳只能感受到4種味覺――甜、酸、苦和鹹――不過妳可以聞到200種以上不同的氣味。
5、回味：當妳有機會品嘗過葡萄酒後，好好坐壹會兒並回味所品的酒。想想看妳剛才的體驗，再問問自己下面問題以及協助妳加深印象。酒是否：
清淡，中度濃郁，或濃郁？
單寧太強或太澀？令人感到愉悅嗎？或沒有單寧的味道？
余味持續多久？
最重要的是妳喜不......>>
問題七：怎樣正確品嘗紅酒？ 如何品嘗紅酒 醒酒，壹般來說葡萄酒開瓶後應有15分鐘～3小時的靜止醒酒時間，葡萄酒的香味、口感都會產生不同的變化，醒酒結束後倒入酒杯3份1或半杯。 觀色，品飲紅酒首先觀看它的顏色變化，紅寶石般晶瑩剔透的為最上品，透過光線欣賞其顏色變化，太深或太暗皆非上品，尤其不可滲透雜質。 搖晃，又叫做“加速醒酒”，此步驟目的在於使氧氣加速進入酒內，而且釋放出紅酒沈睡中的香味。 聞香，在氧氣進入紅酒中，並且同酒精產生香味後，妳可以聞出香味，而且香味會隨時間而有不同的改變。 品嘗 飲葡萄酒後應於第壹口用味蕾去感覺味道，讓味道充滿口腔四周慢慢吞下去，妳會感受到四種重要的味道：甜、酸、澀、余味。品嘗後余味之好壞，好的葡萄酒可以持續15-20秒。 在酒入口之前，先深深在酒杯裏嗅壹下是壹般人喝紅酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒後壹定會聞 酒塞。 第壹步：酒溫 冰鎮後紅酒味道較澀 傳統上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀 態下。壹瓶經過冰鎮的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。 第二步：醒酒 紅酒充分氧化後才夠香 壹瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精 美的醒酒器後稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器壹般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之後 ，濃郁的香味就流露出來了。 第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色 紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下 將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點 歲數了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了壹瓶陳年佳釀。 第四步：飲酒 讓它在口腔內多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯裏嗅壹下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入壹口紅酒，讓紅酒在口 腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最後全部咽下，壹股幽香立即縈繞其中。 第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒 壹次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達到對比的效果。喝酒時應按照新在先陳在後、淡 在先濃在後的原則。 釀制入樽後的紅酒經常被人形容為壹個小生命，因為紅酒的品質會隨著時間而變化，就好像壹個嬰兒不斷長大，紅酒存放得愈久便愈有味道，但這個比喻也並不是適用於所有紅酒。 Eric指出，每支紅酒都有自己的高峰期，意思是酒的品質在這時候可以到達巔峰，味道壹流；假如錯過了這個高峰期，紅酒的味道和品質便會徐徐下降。來自不同國家、不同出產年份的紅酒的高峰期有不同，如何分辨它們什麽時候到達高峰期，就有賴對飲用紅酒的經驗了。 假如大家在購下紅酒後還有壹段時間才飲用的話，便要好好地處理這些未開啟的紅酒了，否則有機會破壞了紅酒本來的味道。相信大家都知道紅酒並不適合存放在溫度和濕度變化大的環境內，但原來同時間盡量不可以搖晃和震蕩紅酒。最適合的環境應該是溫度保持在低於20攝氏度的室溫、70%~80%濕度、黑暗和沒有異味，因為環境的味道是有機會滲入紅酒內的。 開瓶紅酒抖氣五分鐘 終於到了真正嘗酒的時候了!預備飲用紅酒的過程可謂壹絲不茍，所以紅酒開啟後的處理步驟都不容有失。要嘗紅酒的真正味道，壹只紅酒用的酒杯是不可缺少的，因為錯用酒杯會令紅酒的口感和味道失真。壹般用的紅酒杯都擁有較大的杯口和杯身，實在是為了方便紅酒註入酒杯後與空氣的接觸。紅酒本質特別，酒中成分要與空氣有充分的接觸(俗稱“抖氣”)，達到氧化效果，紅酒的香......>>
問題八：怎樣評價紅酒的好壞？好酒和壞酒味的差別在哪裏 辨別紅酒的經典招數
紅酒就如壹個“小生命”
釀制入樽後的紅酒經常被人形容為壹個小生命，因為紅酒的品質會隨著時間而變化，就好像壹個嬰兒不斷長大，紅酒存放得愈久便愈有味道，但這個比喻也並不是適用於所有紅 酒。
Eric指出，每支紅酒都有自己的高峰期，意思是酒的品質在這時候可以到達巔峰，味道壹流；假如錯過了這個高峰期，紅酒的味道和品質便會徐徐下降。來自不同國家、不同出產年份的紅酒的高峰期有不同，如何分辨它們什麽時候到達高峰期，就有賴對飲用紅酒的經驗了。
假如大家在購下紅酒後還有壹段時間才飲用的話，便要好好地處理這些未開啟的紅酒了，否則有機會破壞了紅酒本來的味道。相信大家都知道紅酒並不適合存放在溫度和濕度變化大的環境內，但原來同時間盡量不可以搖晃和震蕩紅酒。最適合的環境應該是溫度保持在低於20攝氏度的室溫、70%~80%濕度、黑暗和沒有異味，因為環境的味道是有機會滲入紅酒內的。
開瓶紅酒“抖氣”五分鐘
終於到了真正嘗酒的時候了!預備飲用紅酒的過程可謂壹絲不茍，所以紅酒開啟後的處理步驟都不容有失。要嘗紅酒的真正味道，壹只紅酒用的酒杯是不可缺少的，因為錯用酒杯會令紅酒的口感和味道失真。壹般用的紅酒杯都擁有較大的杯口和杯身，實在是為了方便紅酒註入酒杯後與空氣的接觸。紅酒本質特別，酒中成分要與空氣有充分的接觸(俗稱“抖氣”)，達到氧化效果，紅酒的香氣、味道和口感才能完全釋放出來。
Eric指壹般的紅酒只需在開啟後等待15~20分鐘便達到理想的效果，某部分紅酒則要放上1~2個小時。但Eric指由於每個人的口味不同，所以他教導嘗酒的朋友們，可以讓紅酒每“抖氣”5分鐘便細嘗壹下，直至覺得入口舒服、味道適中，便是紅酒最理想的效果。開瓶後，紅酒應存放在12~15攝氏度的冰桶內，那麽便可保持著紅酒特別的味道和品質。除了上面的技巧要留意外，緊記原來每次註入酒杯的最多的分量，只可以是酒杯的三四成，否則會影響紅酒的揮發效果。
不同場合飲不同紅酒
紅酒身價有高有低，無論是初學者還是對紅酒已有所認識的朋友，懂得在不同場合選擇適合的紅酒不但可以更好地品嘗紅酒，更可以避免浪費了好的紅酒。Eric提醒客人在選購紅酒時可以考慮四個要點
金錢預算 壹支高品質的紅酒價錢範圍可以很廣，由100多元到幾萬元都有，但鎖定了自己的金錢預算後，就方便選擇理想的紅酒，以免花多眼亂。
飲用場合 除了在平日進餐時飲用外，紅酒在喜宴和派對等聚會都很受歡迎，但不同場所和環境所飲用的分量大有分別。假如在派對上會大量飲用紅酒的話，所選擇的紅酒的價錢就可以便宜壹點，而且酒的種類可以較普及，避免浪費。
葡萄種類及來源 經過以上兩點因素的考慮後，大家便可以按著條件選擇所喜愛國家出產的紅酒。還記得上星期為大家講解不同葡萄的種類和“新、舊世界”的紅酒嗎?很多時候“舊世界”紅酒(法國及意大利)的價錢比較昂貴，但“新世界”的紅酒品質同樣得到保證，智利紅酒便是其中壹種較受歡迎的“新世界”紅酒。至於葡萄種類方面，CarbernetSauvignon和Merlot釀制的紅酒都很容易可以在市面找到。但大家可以留意壹下，紅酒是由單壹種葡萄還是由2~3種葡萄釀制，因為出來的紅酒口味和價格都大有不同的。
紅酒年份 其實年份對“舊世界”紅酒的影響力比較大，所以選擇了法國或意大利的紅酒後，便要適當地挑選壹個“好年份”，味道必定與別不同。
傳酒師專業教導
壹般的高級大酒店都會有侍酒師，他們的職責是利用專業知識，教導客人適當地選擇不同......>>
問題九：如何品嘗葡萄酒？ 無論在酒吧、還是在宴會上，紅酒作為鑒賞、品評的無上妙品，正逐漸被人們所推崇和認知。紅酒所意味的，是壹種生活境界。能夠心無旁騖地坐下來，品味杯中佳釀，用精神和肉體同時來感受杯中那源於大自然最純潔的生命，這真是最美妙的浪漫時刻。欣賞紅酒，當然要以感性為主，每壹口酒的滋味，每壹眼的凝視，每壹耳的傾聽，都需要全身心的融入，紅酒會給人們帶來無窮的樂趣與享受。
在品酒家與時尚人士的儲酒室中，往往會有壹些主人珍藏多年的紅酒，這些夠年頭或好年份的酒是主人的摯愛，也是主人品位和個性的象征。在與三兩知己品鑒壹支珍愛的紅酒時，那種沁人心脾的馨香，仿佛是貝多芬交響樂達到 *** 時那回繞的短笛聲。那獨特的酒質隨歲月的增長變得愈加醇美無瑕，那種細膩與典雅，已經不是壹杯酒，而是壹種文化，壹種時尚的生活品位。
最幸運的人當是那些和酒結了緣的人。“天生劉伶，以酒為名”，古人的酒是劍氣月光，今人的酒是漫天風月。
常有人問，為什麽要喝紅酒？為流行？品位？健康？還是生活？其他酒類無法滿足需要嗎？讓我們聽壹下專業品酒人士的說法：
紅葡萄酒因品種、土壤、釀酒技術及氣候等因素的差異，各產地釀出的酒各有其獨特的風味，帶給每個人的視覺、嗅覺及味覺感受都不相同。排除只是為了表示身份或炫耀而追求高價酒外，壹些著名酒莊或酒廠的好年份酒價格較高的原因有三：壹是這些酒釀造出來的好風味與口感，數百年來都是很多人***同的偏愛；二是根據經濟學原理，同壹年份釀造的酒喝掉壹支少壹支，供給小於需求時，價格當然上漲；三是這些名貴好酒通常要長時間存放來成熟，隨著時間流逝，轉化愈來愈完美，價格也就愈來愈貴。
壹些專家或有長時間品酒經驗的人確實可從酒的顏色看出年份，從香味聞出葡萄品種，從口感察覺葡萄的成熟度，並且可用非常貼切的形容詞來描述味道和口感。整個品酒過程如同把玩珍奇寶物壹般，玩味再三。
喝紅葡萄酒更多的是為了體味壹絲浪漫的情趣，為了重溫壹段悠悠的情懷，以及回顧那些已被紅葡萄酒浸潤了幾個世紀的浪漫故事：每當特殊的日子來臨，英俊而且善解人意的紳士總是帶著壹瓶葡萄酒、壹束鮮花獻給心儀已久的情人，然後兩人在花前月下的溫馨裏***品美酒、***赴愛河?因此有的酒標還特別設計為壹顆紅心?。這樣的羅曼蒂克使美麗的紅葡萄酒更蒙上壹層超越塵世的詩情畫意。
紅葡萄酒是有生命的藝術品，它的神奇是因為它飽含了鮮活的生命原汁，蘊藏了深厚的歷史內涵，綿延了高尚的文化積累。品著紅葡萄酒，感受著歡樂，沈醉於神秘，自然是人生難得的美妙意境。當妳拿起曲線玲瓏、晶瑩剔透的郁金香型杯子細細把玩，輕輕搖曳，聽著冰塊與杯體撞擊發出的悅耳聲音，凝視著玫瑰色的酒汁慢慢地沿著杯壁往下流，透出凝脂般迷人的光澤時，妳的心是何等的安詳、寧靜、和諧與清雅。隨著酒杯的旋晃，揚起酒香，妳屏住呼吸湊上去，舒張肺腑深深地吸壹口淡淡的芬芳，再三細聞，久久不忍下喉；然後妳輕輕地啜上壹小口含在嘴裏，讓細膩滑爽的甘露在唇齒和舌間顛來蕩去，迷漫在口腔的香味，縱然入喉後仍余味繞口，讓人低首回味不已。此刻，妳的思想和感情會慢慢地漂浮起來，暢遊在妳想去的任何地方――妳會覺得葡萄酒是壹首浪漫的詩，在妳的生命裏輕柔地燃燒。這就是品酒的樂趣！
現在許多人其實不懂紅葡萄酒，多數人喝的是普通紅酒加雪碧加檸檬，而且是搖著酒盅壹杯壹杯地比酒量。真正懂酒的人士認為“飲少些，但要好”是飲用紅酒的壹句不朽諺語。因為紅酒是自然和時間完美結合後的佳釀，它需要品飲者的足夠耐心。
西餐和紅酒雖是舶來品，但它們世代相傳，已有了值得稱贊的傳統。品味紅酒其實是壹個很好的放慢生活節奏的方法，從開胃酒到正餐用酒及......>>