為什麽我的飯炒不起來？

普通大米含水量高，不會爆炸。爆米花的含水量很低，壹般是13%到14%。此外，爆米花米的結構比普通米更致密、堅硬、透明，膨脹能力強，遇高溫會膨脹，而普通米遇高溫不會立即膨脹。