中國哪裏的臘肉最好吃？最著名的地方是哪裏？

臘肉特別好吃的湖南、四川、廣東、貴州、江西，在國內也很有名。最著名的是湖南湘西。湘西臘肉的制作方法是最傳統的，制作工藝復雜。需要長時間燃燒有香味的樹脂來熏。做出來的臘肉色澤鮮艷，唇齒留香，肥而不膩。