三文魚是壹種富含不飽和脂肪酸的魚類，能有效降低血液膽固醇和血脂。三文魚也是制作魚肝油的原料之壹。魚肝油富含維生素D，能提高人體對鈣、磷等微量元素的吸收，特別適合青少年和老年人食用。相比之下，鱈魚雖然肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，但三文魚在脂肪酸含量和魚肝油的營養成分上更有優勢。