炸薯條炸的全軟了怎麽辦？

因為妳的油不夠熱，或者油太少薯條太多，油煮完涼了。記住，油壹定要夠，就是不能過妳的薯條，而且油壹定要夠熱才能做。

土豆炒兩三次，炒壹次，然後拿出來晾涼，再放鍋裏炒。這樣可以反復做幾次，既可以避免炸的時間過長或者顏色太濃，又可以保證炸出來的土豆很脆，不會變軟。