原材料:
銀魚，雞蛋。
練習:
1，銀魚炸壹會，備用；
2.把雞蛋打散，攤成煎蛋卷。待蛋卷八成熟時，倒入銀魚，然後關火，將銀魚和蛋卷壹起卷起來，再用小火煎透；
3、炸銀魚蛋卷，用刀切成小塊。銀魚煎蛋卷。jpg(57.44 K)
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蝦滑蛋
原料:蝦和雞蛋。
練習:
1，在蝦背上劃壹刀，用開水浸泡，然後用清水反復沖洗，備用。
2.將雞蛋打散，加入少量水和澱粉繼續攪拌備用。
3、鍋裏放油，把蝦仁炒香，然後把蛋液沿著鍋沿慢慢倒入，開小火等蛋液凝結，就可以出鍋了。
蝦和雞蛋。jpg(51.37 K)
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蛋，皮，肉，放開
配料:壽司用的烤海藻、米飯、雞蛋和肉松。
練習:
1.在煮好的米飯中加入壹勺壽司醋，拌勻，將雞蛋煎成蛋皮。
2.壽司簾上鋪壹片海苔，海苔上鋪拌好的米飯；
3.攤好後用大勺壓，這樣容易卷；
4、放肉松，最後是蛋皮，開始卷，利用幕布的力量向前卷，最後切，我隨便卷，切的比較難看，但是我自己不在乎，吃的也對。
蛋，皮，肉，放開。jpg(86.24 K)
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香椿厚雞蛋烤
材料:香椿壹把，雞蛋2個，鹽(醬油)。
練習:
1，項
香椿洗凈放入沸水中約1分鐘，取出冷水；
2.把香椿的水擠出來，切碎。
，放入蛋液中拌勻，加入少許鹽調味；
3、熱鍋用少油小火，將香椿調好
在鍋底鋪壹層薄薄的蛋液；
4.當蛋液即將凝固，尚未凝固時，用鏟子從
卷起；
5.將少量蛋液倒入搟開的縫隙中，鋪上薄薄的壹層；
6.再從卷好的壹端開始，像之前壹樣用鏟子卷起來，重復，直到全部用完。
蛋液，最後切塊，即可食用。
厚雞蛋香椿。jpg(88.44 K)
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金包銀炒飯
配料:冷飯、黃豆粒、雞蛋、玉米粒、青椒、胡蘿蔔。
浸泡過的冷米飯
在打碎的蛋液中浸泡7分鐘，讓米飯充分吸收雞蛋。
做法:1，鍋中放少許橄欖油，放入毛豆仁、玉米粒、青紅椒、蔥、胡蘿蔔。
將五谷翻炒1分鐘，放壹邊備用(橄欖油炒出來的米飯不那麽油膩，健康)；
2、鍋內放入適量橄欖油至微熱，將浸過蛋液的米飯倒入鍋內，快速翻炒。
油炸
直到米飯幹了(直到雞蛋差不多熟了，雞蛋和米飯之間沒有糊，米飯就在鍋裏了。
打壹粒就夠了)；
3.加入1食材，繼續翻炒半分鐘。加入鹽和胡。
用胡椒粉和雞精調味。
金包銀炒飯。jpg(92.13 K)
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蒸雞蛋羹
配料:雞蛋，韭菜。
調料:鹽、雞精、蠔油。
練習:
1，用筷子將碗裏的雞蛋充分打散，加入適量的鹽，與雞精拌勻。
2.方法(1)加水，攪拌均勻後過篩(這是第壹步)。
3.放入蒸鍋，在蛋碗上扣壹個盤子(這是第二步)。
4.水燒開後，立即改中小火(這是第三步)蒸十五到二十分鐘。
5、炒鍋放少許油，放入蠔油，稍微翻炒壹下，澆在蛋羹上，再撒上蔥花。
雞蛋custard.jpg(41.97k)
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雞肉卷
配料:雞肉、雞蛋、木耳、蘆筍、蔥、姜。
調料:鹽、雞精、胡椒粉、料酒、糖、香油。
練習:
1.將雞肉剁成泥狀，加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒、雞蛋清、糖，再加入香油拌勻。
2、黑木耳和蘆筍切碎混合(1)。
3.雞蛋被攤成蛋卷。
4.在每個蛋卷裏放肉餡，卷起來，用面糊封好。
5.籠中蒸20分鐘，取出換成塊。
雞肉卷。jpg(74.92 K)
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蔬菜蛋糕
蔬菜蛋糕所需材料:
中筋面粉120g，雞蛋1個，冷水180g，牛奶。
120g(牛奶部分也可以完全用水代替。我用了壹半的材料，可以煎三個餅。
)，大白菜2、3顆(想用什麽蔬菜就用什麽)，蔥、姜、辣椒、鹽少許。
練習:
1，先做雞蛋糊，把面粉、雞蛋、水和(牛奶)混合。
攪拌均勻醒發約15分鐘。蛋糊做好之後，還是可以增稠的，根據情況而定。
加涼水調節就行了。
2.大白菜洗凈切塊；將洋蔥和姜切碎。
3.鍋中加入少許油，放入蔥花和姜，炒香，然後放入大白菜繼續翻炒，再翻炒
將做好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻，形成最終的蔬菜蛋糊。
4.鍋刷壹層薄薄的油，倒入壹湯匙雞蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃。
。吃的時候可以像傻子壹樣蘸蒜汁吃。菜餅和老北京的差不多，只是
就是面糊的準備。有壹點區別。
蔬菜蛋糕。jpg (64.7438+0 k)
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雞蛋餅
自制蛋卷所需材料:
中筋面粉300克，冷水450毫升，澱粉1湯匙。
鹽少許，色拉油2湯匙(我們做蔬菜蛋糕用的是蛋糊，這裏用的是面糊。)
1雞蛋，少許蔥花。
練習:
1.混合面粉，冷水，澱粉和鹽。
，色拉油，攪拌均勻，醒發約15分鐘。這些材料的用量要根據自己的需要來減少。
減號。說到早餐，就要減肥了。這種制備的面糊的稠度也可以再次調節。
2.在鍋上刷壹層薄薄的油，加熱，倒入壹湯匙面糊，攤成面團，等待。
待皮凝固後，加入壹個雞蛋，像煎餅壹樣操作。用鍋鏟攪拌雞蛋，使蛋液均勻。
將面團均勻覆蓋，蛋液即將凝固時，將餅卷起來，確保蛋液沒有完全凝固。
等它結實了再卷起來，這樣就可以包裹成型了。
3.把它卷起來，用小火煎，直到雞蛋熟透。
給卷上色，金黃時取出，切成塊裝盤食用。
Omelet.jpg(52.46千)
2009/12/3 13:57:28
鹹肉雞蛋
食材:雞蛋、培根、煙鬥面、番茄醬、切達奶酪、核桃、黑胡椒；
練習:
1，熱鍋熱油，攤兩個雞蛋，裹上臘肉，中小火煨透；
2.將準備好的醬料(切達奶酪1小塊，番茄醬2大勺，白醋1/2大勺，水澱粉4大勺，胡椒粉1/4大勺，糖1/2大勺，鹽少許)倒入裝有煎蛋的鍋中，待煮好的煙鬥變粘後加入。
3.待醬料均勻鉆入面內後，盛出，拌些核桃，加入培根雞蛋，撒上黑胡椒。
洋蔥和雞蛋——有效預防感冒
材料:壹個洋蔥，壹個番茄，三個雞蛋，壹把韭菜，壹小盒黃油，鹽。
3g .
練習:
1，菜丁雞蛋碎；
2、熱鍋溫油，倒入
加入打碎的雞蛋(雞蛋加少許鹽)，均勻撒上切碎的韭菜；
3.雞蛋上有表面嗎？
凝固前，放入熱米飯，將另壹邊的蛋皮掀起蓋在米飯上，加熱1分鐘；
4、
在熱鍋中融化黃油，加入洋蔥和西紅柿丁，翻炒至香軟；
5、炸成這樣，加上
少許鹽即可煮熟；
6.在之前準備好的蛋包飯上，澆上炒好的洋蔥和紅洋蔥。
柿子就可以了。
洋蔥和雞蛋-有效預防感冒。jpg (94.45438+0 k)
2009/12/3 14:05:39
海膽蒸蛋
材料:海膽黃約300克，大雞蛋2個。
練習:
1，賣海
膽囊的主人戴著手套，會把手套撬進箱子裏。300g左右的膽黃需要2個大雞蛋。
。
2.向雞蛋中加入等量的水，將它們打散。
3.放入蒸鍋蒸至六七成熟。
，也就是剛剛有些凝固。
4.鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘左右，海膽變黃。
把顏色變硬就行了。
5、海膽黃本身有輕微的鮮鹹味，可以不加調料。
是的。吃的時候用勺子往下挖，海膽和蛋羹的鮮美會在每壹口之間。
urchin.jpg蒸雞蛋(102.57k)
2009/12/3 14:05:39
芹菜葉炒雞蛋
材料:芹菜葉、3個雞蛋、1個紅燈籠椒、調料等。
練習:
1.芹菜洗凈(這種芹菜不是芹菜)。拿葉子帶點莖也沒關系。
2.將紅甜椒洗凈，切成丁。
3.將雞蛋打散，在鍋裏攤成雞蛋皮，切成小塊。
4、鍋中放油，爆香蒜末，倒入醬油、醋、鹽、胡椒粉等。還有做飯。
5.將蛋皮、芹菜葉、甜椒丁倒入鍋中，拌勻後立即出鍋。
芹菜葉炒雞蛋。jpg(94.66 K)
2009/12/3 14:05:39
洋蔥海苔雞蛋燜
材料:雞蛋3個，蔥花2湯匙，海苔2片。
練習:
1.把蔥花和雞蛋攪拌均勻(不倒汁就加點鹽，有醬什麽的就不要加鹽了)。
2.鍋中倒入油，倒入1/2蛋液，鋪上1片海苔，小火慢慢凝固。
3.把剩下的1/2蛋液放在凝固的蛋餅上，鋪上1片海苔，蓋上蓋子慢慢凝固，蛋餅快成型時翻面，讓裏面完全凝固熟了。
最好選擇較小的鍋成型。
洋蔥海苔煎蛋。jpg(93.90 K)
2009/12/3 14:05:39
健康水果和雞蛋
食材:小番茄、雞蛋、黃瓜。
做法:1。黃瓜切片，熱鍋抹壹層油，炸至黃瓜變軟，撒少許鹽。
2.把西紅柿和雞蛋炒壹下，根據自己的口味做成甜的或者鹹的。
3、將瓜片卷起來，倒入西紅柿和雞蛋，非常爽口好吃。
健康的瓜果雞蛋。jpg(76.48 K)
2009/12/3 14:05:39
五彩蛋
材料:水煮蛋兩個，香菇壹個，香菇壹個，肉末少許。
練習:
1.水煮蛋切成小盤，香菇切丁。
2.熱鍋放油將雞蛋片煎成金黃色，盛出。
3.鍋裏剩下的油，放入姜末和蔥花、幹辣椒炒香，再放入肉末和香菇丁炒香，放入壹勺豆瓣醬炒香，放入少許鹽和雞精，再放入雞蛋片炒香，就OK啦！
五彩球。jpg(52.86 K)
2009/12/3 14:05:39
蛋花豆腐湯
配料:嫩豆腐、雞蛋、番茄醬、香菜。
練習:
1.嫩豆腐略洗幹凈，切成小塊備用；
2.將壹個雞蛋打碎成鹽、雞粉和少許水後，將切好的豆腐放入蛋液中；
3.鍋裏燒開水，上面鋪壹層紗布，放在鍋裏蒸8分鐘，然後撒壹些香菜或切碎的韭菜；
4.趁機再準備壹個小碗，把醬汁和番茄醬、醬油、純凈水混合倒在豆腐湯上，滴幾滴香油。
蛋花豆腐湯。jpg (58.4438+09 k)
2009/12/3 14:05:39
雞湯長壽面
材料:燉雞湯、壹個雞腿、兩個雞翅、手工面、胡蘿蔔、壹個雞蛋、木耳、青椒。
練習:
1，準備燉雞湯；
2、木耳泡發，洗凈撕成小花。胡蘿蔔洗凈去皮，切成心形和花紋。切兩片青紅椒；
3.準備上述材料時，將壹個雞蛋煮熟，用冷水浸泡後切片；
4.將面條煮熟，撈出放入雞湯中，煮熟後在面條中加入胡蘿蔔片和木耳，即可食用。
雞湯長壽面。jpg(69.42 K)
2009/12/3 14:05:39
發酵蛋花湯
配料:糟醅、雞蛋、水。
做法:在發酵好的酒中加入適量的水煮沸，然後打入壹個雞蛋，輕輕攪拌，再煮沸即可食用。
發酵酒營養:發酵酒味甜而溫，含有糖、有機酸、維生素B1、B2等。，能益氣生津、活血散結、消腫。
沖泡蛋花湯。jpg (33.4438+0 k)
2009/12/3 14:05:39
韓式蛋包飯
做法:1。加入水和澱粉使煎蛋卷更容易成型。如果只有蛋液，蛋卷很容易碎。
2.不要放太多油，但要讓鍋沾油，這樣攤的時候厚薄才會均勻。
甚至，不粘鍋，如果不是鍋，更要註意這個問題。
3.如果妳演奏它，
沒有平鏟，轉動平底鍋讓蛋液均勻鋪開，也不要急著翻，等蛋皮都在四周。
可以很容易地揭開和翻轉。
4.不要長時間站在另壹邊，翻過來就有了。
大約10分鐘就能做好。這有點暗。
5.日式香松是海苔粉海鮮。
如果沒有拌好的拌飯食材，可以只用白米飯。
6.因為
它是韓國的。最好買韓國甜辣醬。比較甜，但是不是很辣。做米飯特別香。
7.大米不能全包。四邊留壹些，卷起來就鼓出來了。太多會把它填滿。
出來吧。
8.在卷的最後，妳可以在底部蘸壹些米飯，把飯卷粘緊。
點。
南瓜雞蛋煎餅
練習:
1.將南瓜去皮，搓成細絲。
2.加入小蔥和少許面粉；加入適量的鹽；打入壹個雞蛋。
3.將南瓜絲和面粉混合均勻。
4.將鍋關火，加入適量植物油，用勺子將南瓜糊鋪在鍋上，用平鏟壓平成餅，小火慢煎。翻過來，直到底部熟了。
5.翻面後煎至兩面金黃，微焦。
南瓜雞蛋煎餅。jpg(113.68 K)
2009/12/3 14:11:17
桌面素食煎蛋卷
做法:1，雞蛋加少許鹽和壹勺水打碎成蛋液。
2、熱鍋，熱油，倒入蛋液，趁著蛋液還沒有結塊，在雞蛋上放壹層煎蛋皮。
3.當蛋液結塊，餅皮粘在雞蛋上時，將雞蛋和餅翻面，煎至餅皮微焦。
4.把煎好的煎蛋皮放在盤子裏，雞蛋朝上，鋪上素肉松，擠入甜辣醬，然後把整個餅卷起來。
桌面煎蛋卷。jpg(117.62 K)
2009/12/3 14:11:17
暖心養胃羊肉窩儋州
材料:羊肉片200g，笨雞蛋2個，蘆筍100g，姜絲5g，鹽3g，白胡椒粉2g；
練習:
1，粥底燒開，放入羊肉和姜絲，煮3分鐘；
2.加入切好的蘆筍，繼續煮5分鐘；
3、加鹽和白胡椒調味，然後在碗中敲入壹個蛋黃。
暖心養胃羊窩蛋粥。jpg(125.89 K)
2009/12/3 14:11:17
三色蛋卷
材料:雞蛋3個，黃瓜1，胡蘿蔔1，肉松適量，澱粉5g(約1茶匙)。
鹽2克(約半茶匙)和沙拉醬。
練習:
1，蛋殼
放入碗中，加入澱粉和鹽，打碎備用。
2.在火上加熱鍋，使用噴壺。
在鍋底均勻的噴壹層油(或者倒適量的油，轉動鍋子使油均勻的鋪滿鍋底，然後去掉多余的油。
把油倒出來)，轉小火，把適量的蛋液倒入鍋中，轉動鍋子，讓蛋液均勻的鋪滿鍋底。
3.當蛋卷變色，邊緣變硬時，提起蛋卷邊緣翻過來，另壹面變色時取出。
以備後用，所以把所有的蛋液煎成蛋卷。
4.黃瓜洗凈切成條或片，胡蘿蔔。
洗凈去皮切絲，將胡蘿蔔絲放入加了少許鹽和油的開水中焯壹下，然後用冷水沖洗幹凈。
，瀝幹備用。
5、將壽司簾放平(如果沒有就不要用)，放壹個煎蛋卷進去
上面，放壹些黃瓜片。
6、放點肉松(可以少放點，味道不錯。
點幹)。
7.放壹些胡蘿蔔絲在上面。
8.像壽司壹樣滾雞蛋
把蛋糕卷起來，壓緊，在密封的地方抹點沙拉醬，使之牢固。
9、放雞蛋
將面包卷切成約3厘米長的段，放在盤子裏。
10，選擇妳喜歡的沙拉醬。
用裱花袋擠在蛋卷上。如果沒有裱花袋，用勺子把沙拉醬塗在煎蛋卷上。
沒關系。
三色蛋卷。jpg(81.88 K)
2009/12/3 14:11:17
西紅柿雞蛋面
材料:掛面200g，清水1000ml，鹽1/2茶匙(3g)，食用。
油1茶匙(5ml)，湯鍋
雞蛋和西紅柿腌汁，3個雞蛋，2個西紅柿，幹湖。
面粉4g，鹽5g，糖3g，1根小蔥，清水30ml。
練習:
1.熱油，放入蔥花炒香。
2.加入番茄翻炒，加鹽翻炒至番茄變軟(
這樣就不會酸了)，加點水(夠下面的條，多多益善，可以喝湯)
3.將雞蛋加入水中，記得將雞蛋打碎成蛋花。
4.加入面條(與清湯面條相同)
)
5.面條熟了，根據自己的口味加點香菜粉，然後把湯盛到碗裏。
充滿
加點肉絲，火腿，蝦等。在炒西紅柿之前。味道更鮮美。
西紅柿雞蛋面。jpg(81.67 K)
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奶酪火腿烤雞蛋
配料:雞蛋、奶酪、火腿
配料:牛奶，奶酪粉，幹香草，白胡椒。
雞蛋打散後，加點鹽。如果妳有奶酪粉和幹香草，倒壹些到蛋液裏，還有白胡子。
胡椒粉。
碎奶酪。將火腿切片。
在鍋裏放壹點油。石油60%至70%
加熱後，倒入蛋液，在蛋液上撒上小塊火腿和奶酪。
煎蛋卷的外圍稍微凝固，
在壺周圍倒壹點牛奶，不多，就壹個酒盅。
蓋上鍋蓋
蓋上蓋子，壹定要小火煨，看到蛋卷上的蛋液基本凝固。或者小心翼翼地用盤子拿起來。
妳看，把蛋卷搬到壹個大盤子裏，然後翻過來倒進鍋裏快速攤，但是壹定要快，不然會奶。
如果奶酪融化了，會粘在鍋上，不好看。
奶酪火腿烤雞蛋。jpg(25.43 K)