1，食堂硬件設備比較齊全；
2.生、熟過程合理；
3.整體環境衛生和清潔；
4.各部門標識清晰；
5、員工健康證明齊全；
6、防蚊、防鼠、防蠅設備。
7.購買渠道合法，有證有票更好。
8.食堂管理檔案不錯。
不足:
1，裝原料的塑料袋應使用食品級衛生袋；
2、消毒工藝不夠科學，使餐具不能徹底消毒；
3、樣品容器不合格，冷凍箱溫度過低，數量不足；
4.生熟食品容器區分不明顯；
5.食品貨架不足；
針對以上不足，我們將於下周五前徹底整改，確保師生安全。
食堂安全檢查隱患整改情況匯報第二部分為認真貫徹落實《烏江鎮中心學校食品安全工作實施方案》精神，把學校食品安全工作擺上議事日程，切實落實學校食品安全工作，加強學校食堂監管，確保學校教師安全，避免食品安全事故發生，我校制定了以下食品安全實施方案。
壹、組織架構的建立
學校食堂食品安全監管領導小組
組長:李配軍
成員:郭福祥
周鵬
趙曉霞
學校食品安全管理領導小組
組長:戴
團隊成員:李星光。
成付林
陳
二、建立學校食堂衛生管理制度
(壹)、學校從事食品生產經營人員健康檢查制度
1，從事食品經營者上崗前必須到區疾病預防控制部門進行健康檢查，合格並取得健康證者方可上崗，上班時隨身佩戴或攜帶健康證。
2.負責執行本制度的人員每年組織本單位的食品經營者進入健康檢查，並掌握結果。
3、負責執行本制度的人員應定期檢查員工的證件。有關部門檢查發現無證人員上崗的，除無證人員外，還應追究該制度執行責任人的責任。
(二)、學校食堂衛生檢查制度
1，建立健全食堂保潔制度，堅持環境衛生保潔制度；
2、主管領導定期檢查(每周二至三次)；
3.食堂負責人(學校後勤處)自查；
4、衛生領導小組成員抽查(不定期)；
5、按標準嚴格要求，不留死角；
6.發現問題，立即解決。
(三)、學校食堂衛生管理制度
1.建立健全教師食堂衛生清潔制度，堅持清潔制度，定期檢查；
2.食堂應配備防蠅、防鼠、防塵設施，消除“四害”；
3.保持餐廳地面清潔(無水、無油、無灰塵、無垃圾)；
4、餐廳服務人員要經常保持儀表整潔，勤洗頭、洗澡、剪指甲，工作時間不吸煙；
5.餐廳服務人員外出辦事前必須脫去工作服和工作帽，回來後用自來水洗手；
6、餐廳服務人員必須佩戴有效的健康證。
(4)、學校防中毒措施
1，加強門衛管理，嚴格執行學校入學登記制度；
2、嚴格控制采購、儲存、加工、供應等環節的安全；
3、烹飪材料專人負責，未經允許其他人不準進入。
4.除單位工作人員外，任何人不得進入廚房，工作人員離開時要鎖門；
5.定期對教職員工進行食品安全知識培訓，增強其預防中毒的意識；
6、各環節由專人負責，學校衛生管理領導小組定期檢查預防中毒措施的落實情況，發現隱患應及時糾正，發生安全事故應追究具體管理人員和主管人員的責任。
(五)員工健康知識培訓制度
1，學校食堂的衛生管理人員要經常參加食品衛生知識和相關衛生法律法規的學習，掌握與食品衛生相關的法律法規和衛生知識，能夠對本單位的食品從業人員進行衛生知識的教育和培訓；
2、衛生管理人員應定期組織本單位員工進行食品衛生知識培訓，使其掌握食品衛生知識，按要求操作，並養成良好的個人衛生習慣。
食堂安全檢查隱患整改情況報告第三部分:國家教育局轉發省教育廳關於通知望謨縣石屯鎮樂華小學師生做好學校食品安全工作的緊急通知的通知。我校相關人員對學校食堂各方面工作進行了自查。通過自查，我們認為學校食堂能夠按照各級食堂的要求去做，能夠在客觀條件較差的情況下做到最好。
壹、食堂的基本情況
我們學校有兩個食堂，包括加工間、炊事間、配餐間、儲物間、學生食堂五個區域，可容納1000多人同時就餐。
二、自查情況
1，學校組織的很好。學期初成立了以楊校長為組長，李副校長為副組長的食品衛生領導小組，並制定了工作方案，對學校食堂進行督導。
2、完善制度，責任到人。校長是食堂衛生安全第壹責任人，食堂管理員負責具體管理工作，衛生老師負責監督管理。同時建立了餐飲衛生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品采購制度、采購憑證制度、食品驗收制度、食品儲存衛生制度、粗加工間衛生制度、炊事間衛生制度、員工體檢培訓制度等壹系列規章制度。
3.做好源頭管理。為確保師生食品安全，控制食品采購，防止食物中毒事故的發生，食堂與各食品供應商簽訂食品蔬菜供應協議，認真開展取證取證工作，堅決拒絕向無證商販購買食品蔬菜。
4.檢查驗收好的糧食和蔬菜。倉庫檢查員認真負責，每次購買食品、蔬菜、調味品都要認真驗收，嚴格保證食品、蔬菜的質量，確保劣質食品和“三無”食品不入庫。
5、良好的飲食衛生。在保證糧食蔬菜質量的同時，認真做好消毒保潔等食品衛生工作，確保師生吃上“放心菜”。洗菜是按照流程進行的，從洗菜到做飯，責任在人。不提供冷食。
6.杜絕非工作人員進入廚房，確保危險因素的發生。
7.遵守樣品保留系統。每個品種的樣品量不少於100g，在冷藏條件下保存48小時。
8、員工持證上崗，規範操作。食堂員工定期參加衛生防疫部門的體檢和食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服和工作帽，可以不留長發、不剪指甲、不戴飾物，註意個人衛生和環境衛生。
9.配套設施比較齊全。門窗有防蠅防塵設施；有洗菜、洗碗、洗手四個專用洗臉盆；有專用餐具消毒桶；半成品和成品有專用的工具和容器，標識清楚，可以分開使用；食品加工區有帶蓋的特殊廢物容器；食品倉庫配有防鼠板和食品存放架，分類存放，保證通風良好。
10，關掉“消毒”。所有的餐具和用具都經過高溫蒸汽消毒。
食堂安全檢查隱患整改情況匯報4接到_ _縣教體局《關於開展校園食堂食品衛生安全工作的通知》後，我校領導高度重視。為進壹步加強我校食品安全工作，提高食品衛生安全管理水平，立即召開領導會議，根據《關於加強校園食堂食品衛生安全工作防止食物中毒事件發生的通知》相關要求，市食藥監局、市教育局立即開展校園食品衛生安全自查。以下是我校的考察情況:
壹是加強組織領導，重視食品衛生安全。
我校壹直高度重視校園食品安全工作，並將其納入校園安全工作。總務部牽頭成立食堂管理組織:韓曉輝為組長，劉從奇、李維東為副組長，張俊民、劉建設、張建鋒為成員，分工負責，層層落實。認真履行食品衛生安全管理責任，建立校園食品安全責任制和責任追究制。
二、按照《飲食業和集體用餐配送單位衛生規範》的要求，建立了壹套健全的規章制度。
如:食堂管理制度、食品衛生制度、食堂安全制度、食堂準入制度、食堂留樣制度、食品安全責任制、食品衛生監督量化分級管理制度、責任追究制度、消毒制度、突發公共衛生事件應急預案等等。我校還定期邀請縣防疫站的檢查員深入校園進行檢查。校長張俊民被確定為突發公共衛生事件的報告人。
三、組織食堂從業人員認真學習《餐飲業和群眾用餐配送單位衛生規範》，加強食堂管理。
我校認真貫徹《校園衛生條例》和《食品衛生法》，按照有關部門的要求，食堂管理制度完備，科學管理校園食堂衛生安全。食堂有專門的管理人員，負責食堂的日常管理。制定食堂衛生安全管理制度，嚴格執行持證上崗制度。食堂員工可以持證上崗，分管校區的領導也可以隨時查看食堂員工的工作情況，了解食堂內部情況。校園實行嚴格的食品采購程序，食堂對糧、油、肉、蛋、菜等物品實行定點采購，確保食品安全。進壹步加強員工安全、衛生、質量、服務意識的教育培訓，樹立良好形象，為全校師生員工帶來更好的服務。並嚴格按照規範執行，對食堂員工進行崗前培訓，每個員工都有壹名衛生員，做到持證上崗，規範工作。
四、加強重點部位的檢查監督，切實保障師生食品衛生安全。
校園對壹日三餐進行常規檢查，主要檢查定點采購及取證、食品留樣、生熟分開、用具餐具清洗消毒等。值班領導也每天去食堂檢查監督，做好檢查記錄，確保飯菜不被汙染。並及時調整不合理的廚房室內布局。壹個是蒸房，壹個是蔬菜加工房，第三個是炒菜房。加強食堂環境衛生，組織學生幹部對食堂進行檢查評估，並在全校公布檢查結果。
五、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全監督。
為有效開展全校師生食品安全教育，確保食品安全教育的有效性。校園通過強有力的宣傳教育，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深刻的認識，也學到了壹些基本的食品安全常識。
六、四關，杜絕食物中毒事故。
(1).確保采購和加工:做好采購的驗收工作，做好烹飪和烹調工作，做好食品樣品的保存工作。
(2)關閉“消毒”。所有的餐具和用具都經過高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛生關”。感到不適的員工不允許在食堂工作。員工必須取得健康證並通過食品衛生培訓方可上崗。進入食堂，員工必須是“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房，確保無中毒現象。
七、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理標準對校園食堂進行規範化管理。
校園內食品發放的接待、保管和管理由校園總務主任具體負責。總務部與供應商簽訂合同，明確配送時間和數量，嚴格檢驗食品，防止汙染、變質、過期食品流入校園。確保食品按時、保質、保量送到校園，總務部門安排專人登記送貨。總務部應設立專門的儲藏室，並配備冰櫃，以確保食品幹凈衛生，不受汙染和變質。儲藏室應對每批交付的食品留樣，留樣時間不得少於3天，以備日後調查。學生用的爐竈壹定要精心加工，保證衛生和營養。蛋奶負責人應每天檢查存放在儲藏室的食品，發現過期食品發黴應及時銷毀。蛋奶負責人必須記錄當天的食品加工狀況以及剩余蛋奶的存放和加工狀況。總務處規範發放食品的發放程序。每天固定時間，蛋奶管理員將蛋奶分發到學生竈，學生竈在學生領取之前對蛋奶進行處理，並對蛋奶進行包裝。各班生活委員會清點無誤後，統壹簽字領取。每個班在班主任的組織下給學生分發雞蛋和牛奶，學生必須簽名。每個星期，每個班主任都要在學生領取壹周雞蛋牛奶登記表上簽字，並提交到總務處。蛋奶主管必須將每月的蛋奶發放登記臺賬收集成冊，並存檔以備檢查和審核。政教處配合班主任對廣大學生進行食品衛生知識的宣傳教育，按照縣三中學生食用雞蛋牛奶應急預案處理和預防食物中毒事件。
八、存在的問題:
(1).由於經費原因，校園食堂配套設施標準不高。
(2)校園食堂的員工都是臨時工，工資低，不夠安心。
九、整改措施:
為有效控制校園食物中毒事件的發生，做好各類事故隱患的監測工作，切實保障校園師生員工的健康安全。我們重點從以下幾個方面來解決:
(1)，加大宣傳教育力度，增強學生食品衛生安全意識。校園診所、食堂要通過課堂教育、黑板報、知識講座等形式加強教育，使食品衛生安全知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產品，維護自身健康。同時也讓食堂工作人員自覺按照《食品衛生法》操作。
(2)加強管理，防止食品從學校門口的流動攤點流入校園；食堂生產加工要監管，嚴格操作。加大獎懲力度。
(3)停止使用壹次性碗、筷子和塑料袋，杜絕白色汙染和食源性疾病。
(4)校園通過健康教育，告誡學生不要吃發黴的食物，不要買三無產品，不要喝生水、冷水，教育學生增強自我保護意識。
(5)、利用校園廣播、黑板報、講座，開展衛生和食品安全知識宣傳，倡導學生養成良好的衛生習慣。教育學生不要在無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，校園安全無小事。我們要再接再厲，做到以上幾點，在食品安全上再接再厲，在食堂衛生上做得更好，杜絕食物中毒事故在我校發生。
根據文件通知，我園結合我園實際情況，對環境、消防、食品、衛生防疫、自然災害預防等進行了全面調查。現將我園自查自糾情況報告如下:
第壹，消防安全
配備滅火器、應急照明和疏散標誌等。，符合規定的標準，所有教職員工都會操作滅火器。
二、食品安全和衛生防疫
加強幼兒園食堂管理和食品衛生，堅持食品采購制度，禁止無關人員進入廚房，控制進貨，杜絕“三無”食品進入，防止食物中毒事故發生，做好樣品記錄。
堅持預防為主的原則，註重為孩子創造幹凈衛生的生活環境，培養孩子良好的生活。衛生習慣保證每個孩子每天用壹條毛巾壹個杯子消毒，餐具用壹次消毒。註重每日晨午檢和全天兒童健康觀察制度，認真做好摸、看、問、查工作，發現兒童有任何異常情況及時處理，嚴格控制新生入園健康檢查。
第三，預防自然災害
我園每學期帶領孩子們進行地震、消防演練，向他們講解如何防災減災的知識技能教育。
第四，幼兒園安全
我在我們公園有壹個兼職保安。我詳細詢問外來人員，做好門衛登記記錄。我堅持預防為主，加強值班巡邏，確保安全不留隱患。
安全工作是幼兒園的重中之重，是社會穩定和家庭幸福的重要工作。只有壹切安全，接下來的工作才能正常進行。
安全工作的責任重於泰山。在今後的工作中，我園將堅持努力做好幼兒園各方面的安全工作，定期對環境、消防、水電、食堂等進行檢查。，發現安全隱患及時處理，防患於未然，讓孩子在安全、健康、快樂中成長。
幼兒園的問題:
第壹，沒有專職保安，盡快完善門衛專職保安。
第二，工作已經做了，但是痕跡信息還不完善，要盡快完善。
食堂安全檢查隱患整改情況匯報6單元食堂不好辦，更不好辦。這是食堂從業者，尤其是行政部門，甚至公司領導同樣的感受。但食堂工作壹定要做好，員工壹定要吃得滿意，這也是對食堂從業者的基本要求。我接手行政部工作近四年來，問題困擾了我和同事四年。我們從環境衛生、食物安排、人員配備、服務細節等方面對食堂進行了多方面的改進，取得了壹定的成效。但是離用餐人員的要求還有很大的距離。如何讓員工滿意壹直在想辦法解決。通過上周的辦公會議和研究，現提出壹些改進職工食堂工作的思路和建議。
壹、現狀分析
公司對員工食堂的要求是:午餐由公司出資，標準為每人五元，早晚自負盈虧，不得營利性經營。行政部門壹直按照這個模式在做。員工食堂很難保證菜品的質量和員工的滿意度，也很難保證無利可圖的經營。事實上，近幾年物價和人工成本上漲很快，職工食堂不可能收支平衡。這幾年公司對食堂的補貼也是蠻大的。
二、食堂存在的問題
1，口味不好:員工常年吃食堂，菜吃膩了。公司和行政部調動內部資源，讓曾經做過酒店的易同誌深入廚房指導工作。過了壹段時間，效果不明顯。同時我們已經調整了大鍋的廚師，情況並沒有好轉。但是要想讓每壹個員工都滿意，尤其是少數員工，我們的工作難度相當大，大家都很難調整。這個問題壹直沒有得到很好的解決，現在依然存在。
2.品種少:為了解決品種少的問題，食堂盡量增加花色品種，壹周內盡量不重復菜品。目前食堂午餐提供1肉，2菜，1湯，晚上和早餐炒菜基本不少於5個品種。早餐品種多是從外面買來的，自己加工的比較少，似乎還是無法滿足廣大勞動者的要求。至於價格，食堂壹直是成本價賣，不虧不賺。
3.員工素質和服務水平亟待提高:作為食堂的窗口，前臺服務非常重要。她所承載的是及時、準確、快速地將每個員工的需求傳達給廚師，然後將準備好的食物準確地分配給每個就餐者，並做好餐票的收集工作。江同誌在這方面的表現是不夠的，在工作中經常發生這樣那樣的錯誤；供應室上菜的時候廢話太多，重復太多(用南京話來說就是太早)。
三、改進計劃
公司壹直很重視員工食堂的工作，花費了大量的人力、財力和精力，但還是滿足不了員工的要求。我們從未氣餒，從經驗中學習並思考它。針對當前存在的突出問題和工作發展的要求，提出以下改進方案，供參考。
1，合理科學安排人員，充分調動員工積極性。過去我們壹直以食堂主管為集權中心，帶領食堂工作人員工作為工作模式。領導說什麽，工作人員做什麽，做對做錯都是領導的事情，我們在工作中難免被動。這說明我們在人事安排上存在壹定的問題。通過內部調整對食堂進行全面放權，充分調動員工的積極性和主觀能動性，讓食堂員工自我管理，尋找差距，提升自己，讓每個員工都井井有條。
2.增加壹些廚房用具和設備，增加食物供應的品種，提高就餐者的飲食標準，在飲食質量上做文章，以科學飲食為目的，以營養飲食為導向，均衡發展員工早餐供應的品種，增加豆漿機、饅頭、電磁爐、微波爐等廚房設備，讓員工吃到現做現賣的新鮮拋光的純豆漿、饅頭、包子。
3、從細節入手，提高服務質量。食堂工作講究的是細節，職工食堂也要在細節上下功夫。為此，要在清單上顯示菜價，明碼標價，讓員工更清楚地了解當天的菜價，方便購買；下壹步，我們還將引進壹套自動取筷機和壹些必要的調味用具，放在大米銷售窗口供員工取用，希望通過壹些細節讓員工盡可能滿意。
4、每周末將下周的壹日三餐、主副食品種張榜公布，並嚴格按照菜譜、食譜進行供應，讓工人對每天的食物供應心中有數，同時做好食堂的成本核算，讓大家了解和理解食堂，在感情上拉近與員工的距離，有問題可以通過相互協商解決，做到* * *有監督，* *有進步，* *。
5.加強對員工的培訓。廚師、服務員沒有接受過管理、技術、禮儀等方面的專業培訓，滿足不了員工越來越高的要求。有機會帶他們出去參觀學習。當然，這都是我這個部門領導自費的。
6、按規範著裝是為了更好的為員工提供更好的服務，食堂員工自身的著裝整潔代表了壹個窗口的形象，也是為了減少壹些有礙觀瞻的東西進入員工吃的食物中，所以上班時按規定著裝是當務之急。
7.現場管理不可或缺。良好的工作環境可以營造良好的用餐氛圍，這是員工享受公司餐飲文化，保證身心健康的前提，尤其是後場、手術室、餐廳以及壹些廚房設備設施。因此，我們必須毫不放松地加強食堂的食品安全，不僅要保證員工能按照標準吃好飯，還要保證他們能吃得放心。
以上是行政部針對公司和食堂現狀采取的壹些工作改進措施。雖然以上措施只是點到點，無法覆蓋整個食堂工作，但我們壹直在努力。我們會在日常工作中邊工作邊發現問題，及時糾正和解決，努力把食堂工作做得更好。俗話說，食堂工作沒做好，完全是我領導的問題。很多原因我都有不可推卸的責任，我也不想多說什麽，因為我知道有些事情不是我個人能力所能改變的，所以請原諒我，給我建議。但是我會在任期即將結束的這段時間裏，盡我所能把食堂做好。希望領導們理解！