江南家小碗菜是預制菜嗎

不是。預制菜指以各類農、畜、禽、水產品為原輔料，配以調味料等輔料，經預選、調制等工藝加工而成的半成品或成品，需要在冷鏈條件下貯存或運輸，供消費者或餐飲環節加工者簡單加熱或烹飪後食用，江南家小碗菜都是在店內現炒現做的菜，不是用預制菜加熱後提供給顧客的，所以江南家小碗菜不是預制菜。