如何不用酵母做面包

沒有酵母粉也能做面包。沒有酵母的面包被稱為速溶面包或蘇打面包。在普通的酵母面包中，產生光和質感的氣孔是酵母釋放氣體的結果。在速溶面包中，小孔是由小蘇打和酸性成分(通常是酪乳、酸奶油或醋)之間的化學反應形成的。最常見的白色速溶面包是愛爾蘭蘇打面包。這是制作壹條面包並把它放在桌子上的又快又簡單的方法。