炸魚塊怎麽做魚湯？

1，原料:鯽魚300克。調料:15g油，5g蔥花，5g姜，2g鹽，1g胡椒粉，少許料酒。

2.鯽魚去鱗去內臟後洗凈瀝幹，切塊。

3.鍋熱後，先用姜片塗抹鍋底，這樣煎魚的時候不容易粘底。

4.油加熱至七成熱時，放入魚塊，炸至金黃色，撒些料酒(可以緩解腥味，讓湯更香)，加清水(水不要太多)燒開，中火煮燉至湯濃白，加鹽、胡椒粉、蔥花調味。