宮保肉丁的日常做法

雞胸肉洗凈切塊，放入碗中，加入料酒、澱粉、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘入味。鍋裏倒油，油熱時放入雞塊，炒至雞塊變色，放入幹辣椒、蔥花、花椒粉，炒香，放入醬料:鹽、醬油、料酒、蠔油、香醋，翻炒均勻，放入花生、胡蘿蔔丁、黃瓜丁，翻炒至生。