荷包蛋是什麽意思？

荷包蛋，簡稱煎蛋，分為單面煎蛋和雙面煎蛋兩種。壹面的煎蛋嫩滑，兩面的煎蛋酥脆。荷包蛋因其方法簡單、造型美觀、營養豐富，成為非常受歡迎的家常菜。還有壹種煮荷包蛋的方法，直接在開水裏打雞蛋。它的特點是蛋黃保持圓形，不擴散，但這種方法在大多數地區被稱為水下蛋，以區別於荷包蛋。