粵菜的煮汁怎麽調？

照燒汁起源於日本。口感醇厚，亮度極佳，亮如太陽。故取名昭紹汁。現在加了壹點辣椒醬，味道更濃更香。

制作方法:將日本林煒600克、海天醬油250克、白鶴酒400克、濃湯250克、大蒜辣椒醬150克混合加熱溶解過濾。趙燒的頭是蔥蒜切片。這種汁液可以用來烹飪銀雪魚、桂魚、牙帶、雞腿排、豬排。