冷面是什麽做的？冷面的原料。

1，冷面的主要原料是蕎麥粉、小麥粉、澱粉，也有玉米粉、高粱米粉、土豆澱粉。

2、壹般用牛肉湯或雞湯，配以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。吃的時候先在碗裏放少量的涼湯和適量的面條，然後加入調料，最後再把湯倒上。它的面細而韌，湯涼，又酸又辣。