準備配料:
鵪鶉蛋、香葉、八角椒、肉桂洋蔥
步驟:
1.鵪鶉蛋洗凈，放入茴香葉和花椒的桂皮，1勺鹽和半勺五香粉，4勺生抽和1勺生抽，兩根小蔥，加入清水，避開鵪鶉蛋。
2.將水煮沸五分鐘，取出冷水。
3.去皮，用鹽水浸泡3小時(或用勺子打碎表皮，浸泡壹晚不脫皮)。
3.時間過後取出放入保鮮盒，放入冰箱，實現鵪鶉蛋的自由。