臭鱖魚是哪個省的名菜？

1，龍蝦是安徽省的名菜。Scavenfish是用鱖魚做的壹道菜。其實小龍蝦和小龍蝦都是壹道菜，是徽菜的代表。

2.據傳說，200多年前，魚販在魚的表面灑上淡鹽水，以防止魚變質。過了七八天，魚鰓還是紅紅的，但是魚聞起來有股臭味，炒過之後很好吃。