範鎮徐家火的處理講究“三位壹體”。即生面團、生面團和老面團按壹定比例配制。這是炸糕質量的關鍵。
範家活燒采用祖傳發酵工藝，采用獨特的老面拌堿工藝，全手工制作，不含任何添加劑。它真的是壹種綠色健康的食品。
1.海南的荔枝品種有荔枝王、妃子笑、白蠟、白糖楊、丁香、糯米糊、無核荔枝、三月紅、鵝蛋荔枝、新丸子蜜荔枝、桂花荔枝。
2.荔枝王的果實將在5-6月成熟，個頭大，單果重50g左右。
3.糯米糍上市比較晚，壹般在6-7月，核薄，果多汁軟。
4.三月紅花會在三月成熟，屬於早熟品種。