三七能縮短凝血時間，增加血小板，像漆壹樣粘合傷口，所以又叫山漆。因其對各種出血癥狀有止血作用，故又稱血憂。
三七含有77種揮發油，17種氨基酸，以及三七多糖、三七黃酮等多種活性物質，對血液和造血系統、心血管系統、神經系統、免疫系統有良好的作用，還有抗炎、抗腫瘤、抗氧化、抗衰老的作用。
1.蛋撻如果常溫保存，可以保存兩天左右。如果放在冰箱裏保存，大概可以保存四五天。蛋撻是用面粉、雞蛋、牛奶等配料做成的，不易保存。妳最好盡快吃掉它們，如果放置太久，水分會蒸發，蛋撻的表皮會失去酥脆的味道。
2.如果吃不完蛋撻，可以先用保鮮膜包好，然後放入冰箱保存3到4天。如果放在冰箱裏保存，第二天吃之前壹定要再烤壹遍，這樣蛋撻的味道會更好。