如何炒出美味又簡單的蘑菇

1.香菇洗凈，撕成小條。把鍋裏的水燒開。將蘑菇在鍋裏焯兩三分鐘，然後取出，讓它們通過冷水。

2.冷卻後將香菇中的水分擠出，碗中加入蒜辣醬、蠔油、鹽、糖，加水攪拌均勻。

3.將蔥切絲，姜切絲，蒜切片，鍋中燒油，將香菇炒至微黃，放入蔥、姜、蒜，翻炒後加入調好的汁，快速翻炒壹會兒。