瓊脂和角叉菜膠哪個更貴

瓊脂和卡拉膠比瓊脂貴。瓊脂提取成本高，產品副作用少。卡拉膠用作飲料和肉類粘合劑，價格便宜，有壹定氣味。是用來做柚子蜜的。卡拉膠作為壹種良好的凝固劑，可以替代瓊脂、明膠和果膠。瓊脂做的果凍彈性不夠，價格高。用明膠做果凍的缺點是凝固性和熔點低。