麻辣香鍋的起源在哪裏？

麻辣燙是由壹位四川師傅在北京首創的。四川敘永壹個叫徐軍的廚師，做火鍋後來到北京，到龍順苑壹家餐廳做中餐。中餐館老板賠錢了，就換了壹家火鍋火鍋店。剛開始辣螃蟹是炒著和其他菜綁著吃，後來發現有些菜混著炒成幹鍋就出現了辣鍋。