1、將牛肉切成1.5~2厘米的塊。
2、加入白糖、鹽、咖喱粉或者五香粉、生抽、紅葡萄酒、洋蔥絲、姜片，抓拌均勻。
3、冷藏腌制3小時以上。
4、沒有葡萄酒可以用料酒代替，喜歡吃胡椒可以加壹小勺胡椒粉。腌制好的牛肉放入烤箱150℃烤1小時，中間倒出烤出來的水，多次翻面；幹透後撒上咖喱粉即可。