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潮汕麻葉不燙能吃嗎?

潮汕麻葉不燙是不能吃的。潮汕的麻葉如果不燙過,麻葉會有苦味,燙過的麻葉會更綠,沒有苦味,口感更好。潮汕麻葉的燙漂方法:將麻葉放入敞口鹽水中燙漂。分四次,每次不要太多,以便更好的去除青臭味。焯水後取出晾涼,然後瀝幹,最好用手擦幹,這樣會有激情。
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