2、先用熱水泡開，用剪刀對稱剪兩半，壹邊剪壹邊洗，然後在鍋裏放小量水將蟶放進去壹起燒開，再洗。看幹凈了，放到鍋裏大火燒開，用小火慢慢煨。
3、壹般換水三遍，並勺量少放口堿，蟶嚼在嘴裏爛而有勁道才算到功了。