紫色葉菜的功效

紫葉萵苣很有營養。它含有花青素、胡蘿蔔素、維生素E、維生素B1、B2、B6、豐富的礦物質，如磷、鈣、鉀和鎂，以及少量的銅、鐵、鋅和硒。有利於人體幫助消化，刺激膽汁形成，涼血，促進血液循環，利尿，鎮靜睡眠，防止廢物在腸道內堆積，具有抗衰老和抗癌作用。尿頻、胃寒的人要少吃。